＼濃厚なのにヘルシーの秘密／ 濃厚肉みそ坦々うどん

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＼濃厚なのにヘルシーの秘密／ 濃厚肉みそ坦々うどん
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濃厚なのにヘルシーの秘密……それは「アーモンドミルク」!
エネルギーがコップ1杯 39kcal
(牛乳 128kcal、豆乳 92kcal）
アーモンドだから濃厚なのに、ヘルシーなので
ダイエット中も安心して濃厚なレシピが楽しめます。

レンチンで作れるレシピだから、忙しい時・暑い夏にもぴったりです。
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【混ぜるだけかんたん! レンジで作る】濃厚肉みそ坦々うどん
（調理時間：15分)
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【材料2人分】
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冷凍うどん:2玉
豚ひき肉:100g
きゅうり:1本（100g）
長ねぎ:1/2本(50g)
(A)にんにく・しょうが(すりおろし):各小さじ1
(A)砂糖・酒:各大さじ1/2
(A)みそ:大さじ1
(B)白すりごま:大さじ3
(B)めんつゆ(2倍濃縮):大さじ2
ラー油:適量
(B)アーモンドミルク:300ml

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【作り方】
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【1】きゅうりを千切りにする。
長ねぎをみじん切りにする。
【2】耐熱容器に豚ひき肉を入れてふんわりとラップをかけ600wの電子レンジで1分30秒加熱する。
【3】長ねぎ、【A にんにく・しょうが(すりおろし)各小さじ1、砂糖・酒各大さじ1/2、みそ大さじ1】を加えてよく混ぜ、さらに1分30秒ほど加熱する。
【4】【B 白すりごま大さじ3、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2、アーモンドミルク300ml】を混ぜ合わせる。
【5】冷凍うどんを袋の表示通りに解凍する。
（電子レンジでも茹でてもお好みで。）
流水で洗い、よく水気を切って皿に盛り付ける。
【6】【5】の器に【3】の肉みそ、きゅうりを盛り付け、【4】のたれをかけてお好みでラー油をかける。

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【ポイント】
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■アーモンドミルクが濃厚でコクがあるので少ない調味料でも◎。減塩にもなります。
■うどん、そうめん、何でもOK! 真夏は麺つゆを水ではなくアーモンドミルクで割るのが定番です。

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