【お弁当作り】「また食べたい！」はんぺんふわっふわ肉団子のチリソース弁当bento＃819

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How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
　ごはん
　はんぺん肉団子のチリソース
　ハム入り折りたたみ卵焼き
　ピーマンのおかかマリネ
　ミニトマト
　
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はんぺん肉団子のチリソース
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＜材料＞
　はんぺん…１枚
　豚ひき肉…150g
　冷凍エビ…50g（すきなだけ）
※冷凍エビはなくてもOK
　私はシーフードミックスのエビを使いました。

（下味）
　おろしショウガ…小1/2
　塩コショウ…適量
　酒…大1/2
　片栗粉…大２

（ソース）
　おろしニンニク・ショウガ…小1/4
　豆板醤…小1/2〜（お好みで増減してね）
　ガラスープの素…小1/2
　酒…大１
　ケチャップ…大２
　砂糖・しょうゆ…小１
　水…大２強
　片栗粉…小1/2
　※豆板醤を入れなければ小さいお子様も頂けます
　
＜作り方＞
①冷凍エビを解凍して刻む。
②材料と下味を合わせ、よくこねる。
③ソースを合わせておく。
④フライパンを熱して油を引き、2を団子状に丸めて入れる。
⑤弱火で5分ほど蓋をして蒸し焼きし、ひっくり返して更に3分ほど蒸し焼きする。
⑥転がしながら2分ほど焼いたらソースを加えて絡める。

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ピーマンのおかかマリネ
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＜材料＞
　ピーマン…3個（45g）
　かつお節…1袋
　カンタン酢…大１

＜作り方＞
①ピーマンはよく洗って半分にカットし、ヘタを取る。
②耐熱ボウルに入れ、ピーマンとカンタン酢を入れ、落としラップをして600wで１分半加熱。
③最後にかつお節をまぶす。

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ハム入り折りたたみ卵焼き
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＜材料＞
　卵…１個
　ハム…1枚　半分にカット
　コンソメ…小1/4
　砂糖…小1/2
　水…小２

＜作り方＞
①卵を溶き、ハム以外の材料すべて混ぜ合わせる。
②フライパンに油を引き、卵液の1/3を流し入れハムを乗せる。
③両サイドを内側に折り、手前にパタンと半分に折る。
④同様に後2回ほど巻く。

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※シリコン蓋・ラップはDAISOで購入しました。
※卵を溶いている白いカップは１０年以上前のいただきもので、メーカーなどの記載がなくどちらのものか不明です。
※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないようです。

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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
　 前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する

【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび　など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。

!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
　季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
　食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。

※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。

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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I’m sorry when I make a mistake.**