【ごぼう×こんにゃくレシピ】ごぼうとこんにゃくの甘辛ごま和えレシピ

【ごぼう×こんにゃくレシピ】ごぼうとこんにゃくの甘辛ごま和えレシピ

今回は、香ばしいごまの風味と、ごぼうとこんにゃくの食感が絶妙にマッチする「ごぼうとこんにゃくの甘辛ごま和え」を紹介します。ほんのり甘辛い煮汁が染み込んだこの一品は、ご飯のお供やお酒のおつまみにもぴったり！ごま油で炒めた香ばしさと、すりごまのコクが後を引く美味しさです。簡単に作り置きでき、忙しい日々にも重宝するレシピですので、ぜひお試しください。

【ごぼうとこんにゃくの甘辛ごま和え】
〈材料〉2人前
ごぼう　1本（150g）
こんにゃく　150g
すりごま　大さじ2
ごま油　小さじ1

◻︎煮汁の調味料
水　200ml
だしの素　小さじ1
みりん　大さじ1
醤油　大さじ1
砂糖　大さじ1

〈作り方〉
①ごぼうは5mm幅のななめ切りにし、水につけてアク抜きをする。
こんにゃくは水気を切って食べやすい大きさに切る。

②こんにゃくをフライパンで空炒りし、ごま油、水気を切ったごぼうを加え5分ほど炒める。

③煮汁の調味料を加え、中火弱で約15分煮る

④煮汁が少なくなって照りが出てきたら火を止め、すりごまを加えて混ぜ合わせれば完成！
お好みで青ネギや木の芽を添えて下さい。

密閉容器に入れ、3日間保存可能です。

〈ポイント〉
・こんにゃくを空炒りして水分を飛ばす事で、煮汁が染み込みやすくなります。

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