亜鉛などが豊富♪昆布茶で旨み倍増！牡蠣のボリューム酒蒸し｜妊活レシピなら、neenレシピ♪
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調理時間…10 分
カロリー…148 kcal
◆管理栄養士のレシピコメント
亜鉛の宝庫、牡蠣を使った酒蒸しです。レモンをかけることで亜鉛の吸収が良くなります。
◆材料（2人前）
・食材
牡蠣…8個
ブロッコリー…60g
カリフラワー…60g
エリンギ…50g
大根…200g
レモン…1/4個
・調味料
★昆布茶…小さじ1
★酒…100ml
★水…80ml
◆つくり方
・事前準備
牡蠣は生食用のむき身を使用し、牡蠣の袋をざるに開け、よく水を切っておく。おろし器で大根をおろす。
(1).牡蠣をボールに移して塩小さじ1と片栗粉小さじ1を加え軽く混ぜる。※揉まないこと！ 水を2カップほど加え手で優しくかき混ぜ水を捨てる。きれいな水で2～3回ゆすいだらザルに上げ、キッチンペーパーで優しく水を拭き取る。
(2).カリフラワーとブロッコリーは食べやすい大きさに切り分け、エリンギは乱切りにする。
(3).鍋に★の調味料（昆布茶、酒、水）を入れたら (2) を入れて蓋をして中火にかける。沸騰したら牡蠣を入れ蓋をしたら中火で1分半加熱する（牡蠣がパンパンにぷっくりするまで）。火を止めて予熱で放置する。
(4).(3) を盛り付けて大根おろしを乗せたらレモンを絞る。
◆レシピのコツやポイント
牡蠣は加熱時間が長いと縮むので注意する。
◆レシピに多く含まれる妊活に良い栄養素
このレシピでの含有量 / 1日の栄養摂取基準
・葉酸
177.5µg / 240µg
約 70% 含まれます
・ビタミンB12
22.5µg / 2.4µg
100%以上 含まれます
・ビタミンC
76.5mg / 100mg
約 80% 含まれます
・カリウム
750.5mg / 2500mg
約 30% 含まれます
・亜鉛
11.2mg / 10mg
100%以上 含まれます
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