シェフが辿り着いた人生最高の野菜料理【大根ステーキ】#shorts 「いか」レシピ squid recipes イカ シェフ ステーキ プロ レシピ 人気 和食の基本 大根 大根とイカの旨だし味噌煮 大量消費 料理 簡単
@fredsmith5782 on 2024.08.05 4:53 am Excellent and easy recipe chef. The crisscrossing and salting to draw out the moisture allows that wonderful sear. I’ll have to incorporate more of this technique to my vegetables.
@takuyasakamoto2577 on 2024.09.20 1:12 pm この料理法なら大根の面取りしなくても煮崩れ起きにくいから、面取りをしない方が角かピンと立って綺麗な形に成るのにな食材を無駄にしなくて済むし、皮も包丁で剥くより最初の切り込みを入れるだけで後は、金串等皮と身の間に入れて剥がすように剥くと綺麗に剥けるから見た目が良くなる。 大根の面取りって煮崩れが起きないように煮る手間と時間を省くための手抜きの技なのに、いつの間にか大根のを煮る時に必要な手間と間違われてるんだよな。 煮る時に大根が揺れないよう並べて沸騰させないように煮たら、時間は掛かるが煮崩れないんだよな、家庭でおでんとか作る時は煮崩れするにしても、ほんの少量欠ける程度だからしない方が良いくらいなんだよな。
21 Comments
途中で牛ステーキに変えてみてもいいかも？
集合体恐怖症だからゾワっとした…
煮汁をこすってなんですか？
おいしいけど、栄養は0という事実
チキンブイヨンとバターを、ビーフコンソメと牛脂にした方が私は好きです。
作ってみました。そしてハンバーガーにしました。味はグット✌️でした
作ってみました。そしてハンバーガーにしました。味はグット✌️でした
作ってみました。そしてハンバーガーにしました。味はグット✌️でした
カッコイイ💓💓💓💓💓💓💓
これ肉で作ったらまじうまかったぞ！
中が白いがおいしいのか？
Excellent and easy recipe chef. The crisscrossing and salting to draw out the moisture allows that wonderful sear. I’ll have to incorporate more of this technique to my vegetables.
大根
生でも煮ても焼いても…どんな風にも料理できちゃいますよね💞
だから"大根役者"ってサイコ−の褒め言葉🙄
こんなにレシピ公開して良いんですか？ 確かに素人には意外に簡単なレシピ程難しいんですよね😂
レンジはやめて〜笑
大根ステーキと言えば海原雄山のフォンドボーみたいな中で味を吸わせたあれを食ってみたい。
これ見てから大根が安い時は鬼リピしてる！
これもう芸術だろ
おでん食いてー(´ρ`)
お腹が調子よくない人は大根を食べたほうがいいですよ。その場合は大根おろしが一番いい
この料理法なら大根の面取りしなくても煮崩れ起きにくいから、
面取りをしない方が角かピンと立って綺麗な形に成るのにな食材を無駄にしなくて済むし、
皮も包丁で剥くより最初の切り込みを入れるだけで後は、金串等皮と身の間に入れて剥がすように剥くと綺麗に剥けるから見た目が良くなる。
大根の面取りって煮崩れが起きないように煮る手間と時間を省くための手抜きの技なのに、いつの間にか大根のを煮る時に必要な手間と間違われてるんだよな。
煮る時に大根が揺れないよう並べて沸騰させないように煮たら、時間は掛かるが煮崩れないんだよな、家庭でおでんとか作る時は煮崩れするにしても、ほんの少量欠ける程度だからしない方が良いくらいなんだよな。