炒めて絶品！冬キャベツの極旨スープ　Stir-fried and exquisite! Winter cabbage soup

炒めて絶品！冬キャベツの極旨スープ　Stir-fried and exquisite! Winter cabbage soup

冬キャベツを堪能できるスープの動画です。ニンニクと玉ねぎの旨味をプラスし、れんこんのでんぷんでとろみをつけた体を温める絶品のスープです。

This is a video of soup where you can enjoy winter cabbage. An exquisite soup that warms the body with the addition of garlic and onion flavors and thickened with lotus root starch.

材料
玉ねぎ　　　1個
にんにく　　大きめ1かけ
オリーブ油　大さじ２
キャベツ　　1/2個
水　　　　　1.5ℓ
レンコン　　150g
塩・胡椒　　適宜

1 onion
Garlic, one large piece
2 tablespoons of olive oil
1/2 cabbage
Water 1.5 liters
Lotus root 150g
Salt and pepper as appropriate

1．大きめのフライパンにオリーブ油とニンニク微塵切りを入れ、香りがでたら、薄くスライスした玉ねぎを入れ、塩ひとつまみを入れてきつね色になるまで炒める。
2．太めの千切りにしたキャベツを１に加え、塩ひとつまみも入れてしんなりして半量以下に減るまで炒める。
3．水を入れて30分弱火でコトコト煮込む。
4．柔らかくなったら塩胡椒で味を整え、れんこんのすりおろしを加え、5分ほど煮てとろみがついたらできあがり。

1.Put olive oil and finely chopped garlic in a large frying pan, and when the aroma comes out, add thinly sliced ​​onions, add a pinch of salt and fry until golden brown.
2. Add thick shredded cabbage to 1 and add a pinch of salt and fry until tender and less than half the amount.
3.Add water and simmer over low heat for 30 minutes.
Four. When it becomes soft, season it with salt and pepper, add grated lotus root, simmer for about 5 minutes, and when it becomes thick, it’s done.

プロフィール：ゆるベジ料理研究家。Profile: Veggie Cooking Expert.

ゆるベジ料理教室・マクロビオティック料理教室・レシピのない子供料理教室を静岡県中心に主宰。
Presides over macrobiotic cooking classes and children’s cooking classes without recipes, mainly in Shizuoka prefecture.

マクロビオティック料理講師（リマクッキング富士宮校）歴15年。
厳格なマクロビアンの家庭で育ち過食症に。克服した経験と、自然食品店勤務２０年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。
Raised in a strict macrobiotic family and suffering from bulimia. Based on the experience of overcoming and working at a natural food store for 20 years, I preside over a loose macrobiotic cooking class that is easy to make, beautiful, and delicious to eat.

自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを、料理教室、ブログ、Instagram、フェイスブックなどで発信しています。
I post up ideas and recipes that make you naturally healthy by believing in your body through cooking classes, blogs, Instagram, Facebook, etc.

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小麦粉なしでもさっくさくの米粉のワッフルの動画です。混ぜるだけでとっても簡単です。甘酒とレーズンで自然な甘さです。
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マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪Macrobiotics are not just a diet (^^ ♪ Let’s find an exciting way of life through cooking ♪

開催日時　毎月第４水曜日　AM10:00～14:00
場所　　　自然食品店富士グリーン2F
　　　　　静岡県富士宮市北町4-14
受講料 　 3000円

Date and time: 4th Wednesday of every month from 10:00 to 14:00 AM
Location: Natural food store Fuji Green 2F
4-14 Kitamachi, Fujinomiya City, Shizuoka Prefecture
Tuition fee: 3000 yen

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