【冷や汁】出汁の旨味たっぷり！暑い夏にぴったりのひんやり汁

【冷や汁】出汁の旨味たっぷり！暑い夏にぴったりのひんやり汁

夏真っ只中！暑い日が続いて、さっぱりおいしい冷や汁が食べたくなりました。食欲のない時でもするすると進みます。

今回は最高に美味しい、和風万能だしを使った、胃にも優しいレシピです。夏バテ防止にもなるので、ぜひ作ってみてくださいね。

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【冷や汁の作り方】

材料（つくりやすい分量）：
出し汁　500ml　（和風万能出汁パック＋水500ml)
きゅうり　1本
みょうが　1個
大葉　5~6枚
豆腐　一丁
みそ　大さじ4
煎りごま　大さじ2

作り方
1. 熱湯に出汁パックを入れ、冷蔵庫で冷やしておく。
2. きゅうりは薄い千切りにし、塩もみし、しんなりしたら、水ですすぎよく絞っておく。
3. 茗荷、大葉は千切りにし、水にさらす。白胡麻はすり鉢で軽く擦っておく。
4. アルミホイルにみそを薄く伸ばし、グリルなどで軽く焼く。
5. ボウルに冷えた出し汁、切った材料、煎りごま、手で大きめにちぎった豆腐を加え、全体を和えたらできあがり。

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