売ってるお惣菜とは違う家庭の【ポテトサラダ】
簡単で特別な材料が入ってない素朴なポテトサラダの作り方です。
お酢を入れる家庭もあるようですが、我が家では母の代からこの作り方です。
同じ味付けが好きな方がいたら良いなぁ～。
《材料》たっぷり４回分あります
・じゃがいも 大２個（皮ありの状態で約460ｇ）
・にんじん 先端部分10㎝くらい（皮ありの状態で約50ｇ）
・きゅうり １本
・ハム ４枚入り１パック
・アジシオ 約10回振り（小さじ1くらい）
・味の素 約10回振り（小さじ1くらい）
・マヨネーズ 大さじ５
※分量外の塩小さじ1（きゅうりの塩もみ用）
《作り方》
①お湯を少量沸かしておく。
②キュウリを薄切りにして分量外の塩小さじ１を振り、軽く混ぜて放置しておく。
※塩を振ってしばらく置くと余分な水分が出てサラダが傷みにくくなる
③じゃがいもの皮をむき、５㎜くらいの厚さに切る。
※皮をむかずに丸ごと洗ってラップして柔らかくなるまでレンジでチンしてもOK
④サッと洗って皿やボウルに入れ、ラップをしてレンジでチンする。
（動画ではスーパーで見つけたレンジ用の容器を使用）
500ｗ３分
⑤人参の先の部分10㎝くらいの皮をむく。
⑥包丁かスライサーで細切りにする。（薄いイチョウ切りでもOK）
⑦カットした人参を器に入れ、熱湯を入れ放置しておく。
※２回目か３回目のじゃがいものレンチンの時一緒に入れてもOK
⑧じゃがいもをレンジから出し、ざっくり混ぜる。
⑨再度レンジでチンする。
500ｗ３分
⑩ハムを小さく切る。
⑪じゃがいもをレンジから出して、竹串かつまようじを刺してみる。
まだスッと入らないので３回目のレンチンへ。
500w２分
⑫レンジから出し竹串がスッと入ったら水気を切ってボウルに入れる。
⑬潰しながら水分を飛ばす。
⑭アジシオと味の素をそれぞれ１０回くらい振り入れる。
⑮人参をザルに揚げ、キッチンペーパーで水分をよく取りボウルに入れる。
⑯きゅうりをギューッと絞ってボウルに入れる。
⑰マヨネーズを大さじ５入れて全体を混ぜ完成。
※残ったら必ず冷蔵庫に入れてください。
※作った時刻から２日くらい（48時間を目安に）で食べきってください！
