漬け時間なし【なすの浅漬け】市販の素を使わなくても美味しい😋からしと味噌でご飯•お酒に合う！
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今回は旬のみずみずしいなすを使って
浅漬けを作っていきます
市販の素を使わなくても辛子と味噌で
ご飯•お酒に合う漬物です
漬け時間無しでパパッと作れます
美味しそうな、なすを見かけたら
ぜひ作ってみていただけると嬉しいです☺️
《材料》作りやすい分量
•なす ２本（200g）
•塩 小さじ1/3
•からし 6〜7㎝
•味噌 小さじ1
•砂糖 小さじ2
•酒 小さじ2
＊からしの分量はお好みで調整して下さい
（作り方）
①なすを3〜4㎜の半月切りにしビニール袋に
入れ塩を加えて揉み込み約5分おく
②ボールに調味料を入れ混ぜる
③①の水分を絞り②の調味料で和える
＊すぐに漬けたい時は
塩揉みの際 手でなすをしっかり揉み込むと
5分おかなくても出来ます
目安はなすがしんなりして透明になり
水分が出てくる位です
＊なすの水分によって塩揉みの時間を
調整して下さい
