【365日のパンとスープ】牛肉のメープル煮込みスープ

【365日のパンとスープ】牛肉のメープル煮込みスープ

【365日のパンとスープ】牛肉のメープル煮込みスープ
（instagramアカウント gucci_fuufu さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/60分)
・牛肉ブロック：400g
・玉ねぎ：1個
・にんじん：1/2本
・セロリ：1本
・赤パプリカ：1/4個
・ミニトマト：2個
・牛乳：100cc
・塩：少々
・こしょう：少々
・水：500cc
・ローリエ：1枚
・メープルシロップ：大さじ2杯

＜トッピング＞
・メープルシロップ：適量
・粒マスタード：適量
・パセリ：適量

■下ごしらえ
・玉ねぎは6等分の櫛形切り、にんじんは乱切りにします。
・セロリは筋を除きます。
・セロリ、パプリカは1cm幅の細切りにします。

■作り方
①牛肉は塩(分量外)をしっかりとまぶします。20分ほど置き、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。

②鍋に①の牛肉と水を入れ、弱火で温めます。プチトマト以外の野菜、ローリエ、メープルシロップを入れて蓋をし、アクを取りながら弱火で15分ほど煮ます。

③フタをして余熱で15分置きます。

④ミニトマト、牛乳、塩こしょうを加えて5分ほど弱火で温めます。

⑤肉を取り出し、お好きな厚さに切ります。皿に盛り、メープルシロップを適量かけ（お好みで粒マスタードを添えて完成です。

■コツ・ポイント
余熱でじっくり火を通すことによってレアで柔らかく仕上がります。

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