【すぐできる！体ぽかぽか！】鶏と水菜の柚子こしょう小鍋のレシピ・作り方

【すぐできる！体ぽかぽか！】鶏と水菜の柚子こしょう小鍋のレシピ・作り方

寒い日にすぐできる野菜たっぷり小鍋、
鶏肉と水菜の柚子胡椒小鍋の作り方です。

新シリーズ #ささっと一品 シリーズ！

鶏のうまみを吸った野菜がたっぷり食べられますし、
火が通りやすい具材ばかりですぐに出来上がります。

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塩分も控えめでたっぷり使っても塩辛くなく、
栄養もたっぷりと取れます。

●鶏と水菜の柚子こしょう小鍋

■材料(2人分)
鶏もも肉 1枚(250g)
長ねぎ 1本
水菜 1/2束
だし汁 500ml 
(A)しょうゆ、酒 各大さじ1と1/2
(A)みりん 大さじ1
柚子胡椒 小さじ1

詳しいレシピはこちら↓

鶏と水菜の柚子こしょう小鍋のレシピ

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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
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→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
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忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。

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#鍋 #榎本美沙​​​​​
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●Chicken and Potherb mustard nabe with yuzu and pepper

■Ingredients (for 2 persons)
1 chicken thigh (250g)
1 long green onion
1/2 bunch potherb mustard
500ml soup stock
(A) 1 1/2 tablespoons each soy sauce and sake
(A)1 tablespoon mirin
1 teaspoon yuzu pepper

■How to make
【1】Cut green onion diagonally, cut potherb mustard into 4cm length. Cut chicken into bite-sized pieces.

【2】Put the chicken and broth in a pot, cover with a lid and heat over medium heat.
When it comes to a boil, remove the scum, add (A) and spring onions, and simmer for 3 minutes.
Stir in yuzu kosho and add potherb mustard.