【ミルカツ】とろ～りチーズと㊙️食材がヤバイ！
皆様こんにちは！関でございます。
本日はミルフィーユカツレツの作り方をお伝えします。
実際に、上野毛の店舗で出しているメニューです！
ご家庭でも真似できますので、ぜひお試し下さい(^▽^)/
お近くの方はお店でもお召し上がり頂けます↓↓↓
上野毛 魚光
東京都世田谷区上野毛3-1-11 上野毛ビル2F 03-6432-1965
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【ご挨拶】
こんにちは！ 関 斉寛 (せき なりひろ）でございます。
私は、目黒区と世田谷区に和食店を５店舗
鮨屋を１店舗経営しております。
オーナーシェフとして日々店舗に立ち、お料理しております！
二子玉川せき亭におりますのでお近くにお越しの際には
ぜひいらして下さい(^▽^)/
【YouTubeでお伝えしたい事】
お料理の楽しさ、和食の技術、経営者としての考え方
飲食業の素晴らしさ等・・・
お料理に特化した内容を色々な角度からお伝えします！
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Hello, My name is Narihiro Seki. Currently we have 6 Japanese-style shops in Tokyo.
We are doing activities to “communicate Japanese culture to overseas”.
As far as we have done,
· I went to tell the Japanese food to the embassy in Bangladesh.
· I was invited as a lecturer to a cookery school in Suzhou, China.
· YouTube is used to distribute Japanese food dish with English subtitles.
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等々力 うおいちばん
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東京都目黒区自由が丘1-3-21 03-3724-0670
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二子玉川 せき亭
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上野毛 魚光
東京都世田谷区上野毛3-1-11 上野毛ビル2F 03-6432-1965
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和食や ちそう
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鮨 りんか
東京都目黒区自由が丘1-3-17 03-6421-4050
食べログはこちら
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＃関斉寛＃ミルフィーユカツ＃料理
29 Comments
よっしゃ〜1コメget!!!
こちらもとても美味しそうです！！
お弁当だとチーズが固くなってしまうかもしれませんが、娘のお弁当に入れてあげたいです🍱
つい先程までcococoroチャンネルさんとのコラボを見返していました！
どの動画も技が光っていて本当に見とれてしまい、何度も繰り返し見ています。
生放送の時も今回も福ちゃんの雰囲気も最高でした！出てくれてありがとうございます！
こいいうので美味しいとお祝いの時とかお願いしたくなります
めちゃめちゃ美味しそうです(º﹃º`)
値段の高い安い関係なく一つ一つしっかり作る、、これぞ料理人。
食戟のソーマでジャガイモを使った似たようなアイデアありましたね！
福ちゃん可愛いｗ
美味しそうです( ^ω^ )
今トンカツ屋です、ヒレカツ定食頼みました。ワラ
なるほど！勉強になりました！！
早速作ってみます👍福ちゃんは料理の技術より演技指導してもらったら良いのでは？笑笑
お酒のつまみにもなりそうですね！
2:02 林SPFという無菌豚と仰っておりますが、林SPFの公式として『無菌豚ではない』、誤った認識なので広めないで欲しいという情報喚起を何度も出されています。
公式サイトトップページにて
>最近、「"SPF豚" 無菌豚"」や「"SPF豚" レア"」などの検索ワードを見受けますが、下記の通り、林SPF豚は"無菌豚"ではなく、基本的に食用の豚肉はレア（生）では食べられません。くれぐれも間違った情報に踊らされることなく、美味しく安全に豚肉をお楽しみください。
>林SPF豚は無菌豚ではありません！！
SPFとはSpecific Pathogen Freeの頭文字を取ったもので、日本語で表現しますと「特定病原菌不在」ということになります。皆さんもご存知の通り、自然界に存在する生き物で「無菌」ということは有り得ませんよね
日本SPF豚協会のほうでも『SPF豚は、無菌豚ではありません！』にて『今でもテレビ番組等でＳＰＦ豚が「無菌」とか「レアでも食べられる」等の放送がありますが不正確な表現です。もしこのような表現を見かけたら、協会までご連絡下さい。』というレベルで注意喚起がなされています。
関さん❣こんばんわ(*^^*)
この組み合わせは間違いなく美味しいと思います。
作ってみたいと思います。ありがとうございました🤗💕
高評価100人目
料理だけでなく演技の腕も磨けるのか
いまこのご時世だからこそ本当にありがとうございます👍✨
これは大葉ーリアクション不可避のレシピですね
ミルフィーユカツ=重ねて一枚肉のように成形かなというのが固定観念でした、この作り方も美味しそう
関さんかっこいいです！！！
いつも楽しく拝見させて頂いております。関さんの仕様されている、切り付け包丁の詳しいスペックが知りたいです。切付柳？切付筋切？サイズは？気になって夜も眠れません！笑
宜しくお願い致します。
弟子のつまらない感想w
ふくちゃんの最初かわいすぎです！
自分も料理に携わっておりますが、いつも動画を見て尊敬します、
うちのお店に食べにきて欲しいです笑
福ちゃん応援してますよ！！
早速作りました！！両端パン粉付け直し最高でした☆
このやり方はいいですね。同じみたいで鶏肉のスライスを使っても良いと思う。アメリカは鶏肉の国になって来たから。
日本料理にキャベツ使うところありますか？
いつもは高級食材を扱うんだけども、庶民派でも+α+のアイデアで充分美味しくなる=料理に気軽に行けない庶民派には願ったり叶ったりです。要は美味しければ🙆🏻♀️いつもと違った日常的なちょっとした箸休めに癒されてます。
作りました。
家族に好評だったのでまた作ります。
めちゃくちゃいいね・私は、揚げた✌、を、食べたい・です
質問です🙋♀️
小さめの揚げ物鍋で浸るほどたっぷりの油であげても大丈夫でしょうか？
その場合の揚げ時間はどのくらいですか？