【空芯菜×薬膳】簡単シャキッと炒め物♪
旬は夏だけど…空芯菜の炒め物♪
牛肉と合わせてボリュームアップ♪
★空心菜と牛肉の炒め物
（材料）
空芯菜 １袋
牛こま切れ肉 200g
生姜 １片
酒 大さじ１
醤油 小さじ１
塩コショウ 適量
ナンプラー 小さじ1.5
油 適量
☆Stir-fried water spinach and beef
(ingredients)
・1 bunch water spinach
・200g chopped beef
・1 piece ginger
・1 tbsp sake
・1 tsp soysauce
・Salt and pepper
・1.5 tsps nampla(fish sauce)
・Oil
＜作り方＞
①空心菜は長さ3㎝に切る。牛こま切れ肉は一口大に切り、酒と醤油で下味をつけておく。生姜は千切りにする。
②フライパンに油・生姜を入れて火にかけ、香りが出てきたら牛肉を加えて炒める。
③空心菜も加えてサッと炒め、ナンプラー・コショウで味付けしてできあがり。
※ナンプラーの量は加減してください。
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薬膳研究家 大坪律子です♪
今日から始められる簡単薬膳をご紹介します！
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