簡単＆すごく美味しいスープカレーの作り方【スパイスカレー】
出汁と鶏の旨味がバッチリ効いた
美味しい丸ごと骨付きチキンの
スープカレーのレシピ動画です。
スープカレーは十数年前
本場の札幌で食べたのが初めてなんですけど、
「スパイスカレー」という概念もまだ存在しない頃に
結構な衝撃を受けたのを覚えてます
（確か、ピカンティっていうお店だった）。
自作したのも、スパイスカレーより
スープカレーのほうが先だったんだよな。
今回のレシピは、元祖スープカレーというよりも
スパイスカレーの作法を踏襲したものになってますが
すごく美味しい事に違いはないので
お試し頂けたら嬉しいですね。
あと、カメラとか編集環境とか変わったので
今回の動画はかなり難産でした。
マイクがダメダメで何度も録り直したにもかかわらず
音のこもったまま投稿してしまったため、
慌てて再収録＆再UPしました…
（音がプツプツ途切れるのもそのせい）
良いマイク買ったので
次からだいぶマシになります。
ともぴこ
******
材料（１皿分）
※2021/9に２皿分→１皿分に修正しました。
骨付鶏もも肉：１本
水：５００ml
昆布：適量 煮干し：２〜３匹
クミンシード：小さじ1/2 カルダモン：３粒
クローブ：３粒 シナモン：１片
サラダ油：大さじ３
玉ねぎ：大１個
生姜・にんにく：１片ずつ（擦りおろして水溶き）
カットトマト：６０g
コリアンダー：小さじ１ クミン：小さじ１
ガラムマサラ：小さじ１ フェヌグリーク：小さじ1/2
カイエンペッパー：小さじ1/2 ターメリック：小さじ1/2
ドライバジル：適量
塩：小さじ１
醤油：大さじ１
※トッピングは各自お好みで。
******
◆商品リンク（お皿）
Common プレート 24cm
https://amzn.to/3YkNdtk
渕十草 大皿 24cm
https://amzn.to/3ITKtgR
TAMAKI プレートL エッジライン ベージュ
https://amzn.to/3ZDwVg0
TAMAKI プレートL エッジライン グレー
https://amzn.to/3mkEny9
均窯スカイブルー9寸丸皿
https://amzn.to/3EX4xNW
Anyware プレート L 約24cm
https://amzn.to/3ESArv9
◆商品リンク（調理器具）
貝印 KAI 計量スプーン
https://amzn.to/44Ygyxl
ぶんぶんチョッパースーパー5
https://amzn.to/3O7TVjg
前川金属 アルミ製手付マッコリカップ
https://amzn.to/3DsAZa3
◆ お仕事のご依頼はInstagramのDMからお願いします。
Instagram : tomopicosan
編集ツール：M1 MacBook / Final Cut Pro X
スパイスカレーの作り方・レシピ 再生リスト https://www.youtube.com/playlist?list=PL2SZiBKxXXnkGYcRov0b0r3y1eiMRNkWh
間借りカレー店「Calen」大阪・関目にて営業してます。
#スパイスカレー #お兄curry #間借りカレー #作り方 #レシピ #大阪スパイスカレー #ともぴこ
11 Comments
作ってみます！
相変わらずおいしそうですね〜😃
一つ質問なのですが、出汁を入れる前に塩を入れるのは何故ですか？？最後にまとめて塩をしても変わらないような気がするのですが…..。
いつも楽しみにしています。
スープカレーは水分が多い分、塩は多めになるのでしょうか？
またスパイスの量はいつものレシピと変わらないようですがマイルドな感じになるのですかね？
自分も一度作ってみようと思います❗️
手羽先で作ってみました(*^O^*)美味しく出来ました＼(^o^)／ありがとうございました
これが家で作れたら最高ですね！
チャレンジしてみます。
うまそぉ～～～～！
チャレンジしたいのですが
シナモンが苦手です。
無しでも大丈夫でしょうか？？
動画の作りがとても丁寧で見やすいので参考にさせてもらいました！
レシピには水800mlとあってその通りにしたらかなり薄くなってしまい…動画を見直したら600mlぐらいでした。レシピが間違いなのでしょうか？それとも自分の作り方に何か手違いがあったのでしょうか？（玉ねぎやスパイスの量などは全てそのままです）
いつもたのしみに拝見してます。
スープカレー作ってみました。家族にも大好評でみんな喜んでもらえました。
新作楽しみにしてます！
ほんとに美味しそうです！作ってみます！！！
本日はこちらのレシピを拝借しました！
めちゃくちゃ美味しかったですー！
また参考にさせていただきます！