ほろほろ豚バラカレー
【豚バラカレー】
ほどけるほど柔らかく煮込んだ豚バラがたまらないカレーです🌶✨
《材料:1人前》
玉ねぎ 50g
トマト 40g
ニンニク 10g
生姜 5g
豚バラ肉 200g
水 豚バラ肉が浸かるぐらい
・ホールスパイス
スターアニス 1/2個
シナモン 1かけら
・パウダースパイス
コリアンダー 小さじ1
ターメリック 小さじ1/4
カイエンペッパー 小さじ1/4
クミン 小さじ1/4
ブラックペッパー 小さじ1/4
クローブ 小さじ1/8
《作り方》
①2cm角くらいに切った豚バラを鍋で軽く焼き目をつける
②肉が浸るぐらいの水を加え1時間半煮込む（圧力鍋40分）
③煮込めたら粗熱が取れてから冷蔵庫に冷やし、翌日固まった表面の脂を取り除いておく
④別のフライパンに油とホールスパイスを入れ弱火で加熱する
⑤みじん切りにした玉ねぎを加えて、茶色くなるまで炒める
⑥ニンニク、生姜、トマトを加え水分がなくなるまで炒める
⑦パウダースパイス、豚バラ肉、煮込み汁150mlを加えて10分煮る
⑧煮込み終わったらお皿に盛り付けて完成
#スパイスカレー #豚バラカレー #ポークカレー
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《材料:1人前》
玉ねぎ 50g
トマト 40g
ニンニク 10g
生姜 5g
豚バラ肉 200g
水 豚バラ肉が浸かるぐらい
・ホールスパイス
スターアニス 1/2個
シナモン 1かけら
・パウダースパイス
コリアンダー 小さじ1
ターメリック 小さじ1/4
カイエンペッパー 小さじ1/4
クミン 小さじ1/4
ブラックペッパー 小さじ1/4
クローブ 小さじ1/8
塩 小さじ1/2
なんだこのやばそうなレシピ。。うまそうすぎる
いつも有り難く拝見してます！
疑問に感じながらも、前日仕込みした豚バラを出してきてぼーっとショート動画30分垂れ流しで調理し、美味しそうに出来上がる頃にはBGM口ずさむレベルになっていてそれは良かったのですが…
やはり味がうっすい😫
もしかして、というかやはり、レシピにも動画にも、塩の存在がないのではないでしょうか？😢
(後で確認するとパウダースパイス投入時、最後白い粉末を視認…😭)