【豚の角煮】八角（スパイス）を使って本格的な香り、スペアリブで作る中華風角煮【豚バラ肉じゃなくても】
普段は豚バラ肉ブロック等で作りますが、今回はスペアリブで挑戦。そして、八角というスパイスを使います。よく中華料理屋さんで角煮を頼むと出てくる香りがします。あるといいけど、入れすぎ厳禁なスパイスの一つです(失敗を経験済)
【前回の動画】https://youtu.be/bcgOfwaHI7I「ナスとアンチョビ炒め（イタリアン）」
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●補足
お水と日本酒を入れるタイミングがありますが、アルコールに火が付くと怖いのでお水から先に入れいています。
(動画では時間短縮のため最後まで中火から強火でやっていますが、スペアリブに焼き目がついた時点で弱火にしたほうが安心です)
※質問等ありましたらコメント欄に。(感想・応援コメも大歓迎！)
●材料
長ネギ…１本
しょうが…３～４かけ
日本酒…300cc
水…500cc
サラダ油…大さじ１
スペアリブ…800g
しょうゆ…大さじ４
紹興酒…大さじ４
砂糖…小さじ２
スターアニス(八角)…１つ
鷹の爪…１本(種は入れない)
※「いつか作ってみたいな」と一瞬でも思ったら高評価をお願いします。(今後どんな料理を作るかのヒントとして活用します。)
●チャプター
0:00 字幕をONで分量や補足が表示されます。（オープニング）
0:10 調理開始～スペアリブを焼くまで
1:00 煮込み開始～煮詰めるまで
2:36 盛り付け～材料の分量おさらい(エンディング)
●ハッシュタグ
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●更新履歴
2023/02/05 動画公開
2023/02/14 サムネ、詳細修正
2023/05/03 説明修正
