【我が家の献立帖 36】ひき肉と里芋の煮っころがし♪ねっとり、甘辛で美味しい！！
#おばあちゃんの味 #煮っころがし #さと芋
甘辛い味付けですので、お子さんにも喜んでもらえると思います。
（我が家では喜んでもらえて、好きな料理の１つに挙げてくれます😀）
最後に片栗の水溶きを入れることで、ひき肉が里芋にまとわりつくので、美味しく食べられます。
通常の里芋の煮っころがしとは、材料も手順も少し異なると思いますが、亡くなった母から受け継いだおすすめできる一品です。
是非一度お試しください！
【材料】※２〜３人分
・里芋・・・４〜５個
・豚ひき肉・・・１５０g
・サラダ油・・・少々
・水・・・３００cc
・醤油・・・大さじ３
・料理酒・・・大さじ１.５
・みりん・・・大さじ１.５
・砂糖・・・大さじ１.５
・水溶き片栗・・・大さじ２（水２：片栗１）
【作り方】
①里芋は両端を薄く切り落としてから縦方向に皮を剥き、大きさを揃えるために２or３つに切り分けます。
（家庭料理ですので、特に面取りなどもしていません）
②鍋にサラダ油を引いて、ひき肉を色が変わるませ炒めます。
③②の鍋に水、里芋、調味料（醤油、酒、みりん、砂糖）を入れ、蓋をして１２〜１５分ほど煮込みます。
④里芋に竹串がすっと通る柔らかさになったら、蓋を取って２〜３分煮ながら水分量を調整します。（里芋が半分ぐらい見えてる感じまで）
⑤最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です！
