【レシピ】栄養満点♪ サバ缶＆トマト缶＆カレーパウダーで作るドライカレー 2021年6月26日週刊長野掲載
材料と作り方はこちらからチェックできます↓↓
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このレシピは長野県栄養士会北信支部様からご提供いただいています。
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●サバ缶ドライカレー🐟
【材料（2人分）】
サバ水煮缶…1缶(190g)
カットトマト水煮缶…1/2缶(200g)
玉ネギ…1/2個(100g)
チューブ入りおろしにんにく…1cmくらい
チューブ入りおろししょうが…1cmくらい
サラダ油…大さじ1
カレー粉…大さじ1(6g)
ウスターソース…大さじ1
砂糖…大さじ1/2
塩・こしょう…適宜
パセリのみじん切り…適宜
ご飯…茶わん2杯分
※1人分あたり646kcal、塩分1.7g
【作り方】
❶玉ネギをみじん切りにする
❷フライパンににんにく、しょうが、①を加え、炒める
❸カレー粉を加え、トマト缶、サバ缶も加える。サバを崩しながら炒める
❹ウスターソース、砂糖を加え、塩・こしょうで味を調える
❺器にご飯を盛り、④をかけ、パセリのみじん切りを散らす
【献立例】
主食：ご飯
主菜：サバ缶ドライカレー
副菜1：豆腐と海藻のサラダ
副菜2：フルーツのヨーグルトあえ
【一口メモ】
缶詰は密封してから加熱するので、栄養素を無駄なく取ることができます。サバに含まれる多価不飽和脂肪酸のEPAは内臓脂肪を減らす、DHAは脳を活性化する働きが期待できます。骨にはカルシウム、空気に触れると傷みや臭みの原因になる血合いの部分にはカルシウムの吸収をよくするビタミンDが含まれています。
【応用メニュー】
ご飯と合わせて食べるだけでなく、パンやパスタを合わせてもおいしいです。カレールウを使っていないので、冷たくしても脂が固まらず、冷やし麺に合わせても良いでしょう。
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