[大根の実]にんにくの芽とスパイシスト的ナムルにする。

[大根の実]にんにくの芽とスパイシスト的ナムルにする。

今夜のお供はにんにくの芽と大根の実のナムルだ。

実は最近にんにくの芽にドハマりしており、メインチャンネルでにんにくの芽の動画ばかりupしている。

メインチャンネル「スパイスの夜明け Spices’ Dawn」↓
https://www.youtube.com/channel/UCIRwK4CUlU31HG6JyqER8Iw

・[にんにくの芽]熱燗のお供に炭火焼きをば。↓

・[にんにくの芽]極太のにんにくの芽でピクルスを。↓

・[にんにくの芽]スパイシスト的春のスナック、醤油漬け。↓

・[にんにくの芽]豚かしらでにんにくの芽ま。炭火串焼きで一杯やる。↓

・[にんにくの芽]スペアリブと煮込みたい。↓

・[にんにくの芽]金麦泥棒！やげん軟骨と炒める。↓

さて、視聴者の皆さんは大根の実をご存じだろうか？
私はつい最近スーパーの地元野菜コーナーで見かけるまで知らなかった。
別の言い方で、さや大根とも言うらしい。

ネットで調べてみたところ、春と秋の２回の旬があるようだ。
また生産量は多くなく、比較的レアな野菜らしい。

あまり見かけないレアな野菜を見つけると、私は思わず小躍りしてしまう。
晩酌が楽しみでならない。

そういえば、切らしている調味料などなかっただろうか。
私は一抹の不安を抱えながら家路を急ぐのであった。

[SDメモ]
・大根の実はみずみずしくフレッシュなスナップエンドウのような歯ざわり。少しの青臭さと、少しのピリッとした後味。
・軽く茹でるのが吉。生でも美味いには美味いのだが、数を食べるにつれ青臭さが気になってしまった。
・にんにくの芽は動画のように細いものが吉。太いものは皮が固く、サラダ的に食べるのには向かないと思う。
・茹で時間は、にんにくの芽を１分→大根の実を投入後、再沸騰でちょうどいい。
・大根の実のナムル・・・、他にも唸るように美味なレシピがあると思われる。探求探求。

#大根の実
#さや大根
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