【韓国酢豚・タンスユク 作り方】硬い衣で柔らかい肉の名品タンスユック レシピ｜韓国中華一品料理No1｜탕수육만드는법 바삭바삭!부드러운 육질맛의 명품 탕수육
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【動画内容】
韓国を中華料理の中で絶対的な人気を誇るタンスユク
韓国はデリバリー天国でタンスユクもデリバリーで頼んでる家庭が多いけど、
熱々でサクサクで肉はしっとりして！店で食べる味と変わりがなく
さすが！デリバリーのテクニックがすごい！
家で作るとサクサク感が物足りなかったリしたけど、！今は違う！！
家でも店と同じのサクサクジューシーなタンスユクが楽しめます
(目次)
0:00 作りタンスユク作り方
3:10 タンスユクの材料選び紹介
4:00 材料の切り方
4:22 肉の下味付け
4:37 タンスユクの衣作り
5:24 タンスユクソースの具の切り方
6:15 ソースの味付け
7:19 １回目肉の揚げ方
8:39 2回目肉の揚げ方
9:03 タンスユク出来上がり＆美味しく食べる２タイプ
—————————
タンスユク
★ 材料 （４人前）
豚肩ロース又はトンカツ用肉 ー 500ｇ
パプリカ ー 20ｇ
胡瓜 ー 30ｇ
玉ねぎ ー 20ｇ
ベビーコン ー ４個
きくらげ ーあれば
★肉味付け
胡椒 ー 少々
塩 －小さじ1/2
料理酒 ー 大さじ1
醤油 ー 小さじ1
★衣
天ぷら粉 ー 150ｇ
水 ー 80ml
サラダ油 ー 大さじ2
卵白 ー １個分
★ソース
水 ー 400ml
酢 ー 大さじ3～4
醤油 ー 大さじ2.5
砂糖 ー 70～80ｇ
塩 ー 小さじ1.5
★とろみ付け
片栗粉 ー 大さじ2.5
水 ー 大さじ3
【ヨンジョンプロフィール】
◆公式ブログ 韓国料理店に負けない！韓国家庭料理「眞味」著者。
PVは月間１５万PV
◆韓国料理教室「韓サモ hansamo」主宰
🔽ヨンジョンの超簡単「３行レシピ」ツイッターhttps://twitter.com/kankoku_ryouri
🔽YouTubeヨンジョンの【好きな韓国食品】
【メディア出演履歴】
◆TBSテレビ「はなまるマーケット」
◆NHK BSプレミアム 「食材探検おかわり！にっぽん」
◆テレビ朝日 「スゴ～イデスネ視察団」
◆NHKワールド「日本の人気韓国料理教室」
◆テレビ朝日「モーニングバード」レシピ提供
◆読売新聞
◆「韓国農水産食品流通公社」 韓国料理レシピコーナー担当
◆統一日報 韓国料理レシピコーナー担当
◆富士食品 豆もやし料理コーナーレシピ担当
【講師】
◆京葉ガスクッキング
◆東和東和地域学習センター
◆韓国料理フェア イベント多数担当
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32 Comments
わーーーーい！！！楽しみにしてました♪今週末美味しく作ります😁
🌸目次を下記にも記しました。
・材料や・レシピなど【概要欄】にありますのでご覧ください。🌸
【動画内容】
韓国を中華料理の中で絶対的な人気を誇るタンスユク
韓国はデリバリー天国でタンスユクもデリバリーで頼んでる家庭が多いけど、
熱々でサクサクで肉はしっとりして！店で食べる味と変わりがなく
さすが！デリバリーのテクニックがすごい！
家で作るとサクサク感が物足りなかったリしたけど、！今は違う！！
家でも店と同じのサクサクジューシーなタンスユクが楽しめます
(目次)
0:00 作りタンスユク作り方
3:10 タンスユクの材料選び紹介
4:00 材料の切り方
4:22 肉の下味付け
4:37 タンスユクの衣作り
5:24 タンスユクソースの具の切り方
6:15 ソースの味付け
7:19 １回目肉の揚げ方
8:39 2回目肉の揚げ方
9:03 タンスユク出来上がり＆美味しく食べる２タイプ
【関連動画】
🔽その他の【豚キムチ】【ブルゴギ】【サムギョップサル】【ボッサム】などのお肉料理
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これが食べたかった。
さっそく、挑戦してみます
おはようございます。ドラマとかでよく見ますが、日本の酢豚との違いが気になってました。きゅうりが入るんですね〜お肉の形も違いますし。サクサクでおいしそうです😊
念願のレシピ！タンスユク！待ってました。ヨンジョンさんありがとう🎵😍🎵今度は、「カンプンギ」を是非ともお願いします😭✨
この食べ方、頭いい! 発想が凄いんです。中国、日本韓国、美味しい物を食べると言う欲望の下、各々発想と調理の技術が違って本当に面白いですね。美味しさの中に各国の食文化がかいま見えて、わくわくします!!!
でも、作って見たいものが多くて、我が家のエンゲル係数が半端なく上昇してる~。て、言うことで今日の夕食は、冷凍していたﾃｼﾞｶﾙビールジャー!?
おはようございまーす。美味しそー🤤久しぶりにタンスユク食べたくなりましたーご飯も炊いて動画を見ながら頑張ってお昼に作くってみます🙋♀️
タンスユクが作れるなんて、もう天国👼～嬉しい～🎵
待ってましたーー❗️
さっそく作りまーす🤗
やった～～🎵ヨンジョン先生の作り方ならみんながサクサクしたタンスユクを食べられます❗早速これから買い物行ってきます👋
わ〜〜醤油味のタンスユク😍待ってました✨早速、挑戦してみます✨
ヨンジョンさんの料理の紹介と一緒にしてくれる思い出の話が大好きです🥰今回も面白かったです〜😂❤️
안녕하세요 😀
衝撃的！！ 돼지고기の衣にサラダ油を混ぜるのですね！！
何か他の揚げ物にも利用出来そうな技ですね！
今日も作ってみたい気持ちが大きくなりました。
ヨンちゃん先生のYouTube大好き💕です。
韓国式の酢豚タンスユク！作ってみたいとずっと思ってたけど まだだったんです🥺
ヨンジョン先生のレシピで作れる事嬉しいです😍早速作ってみますね〜🎶💞
ヨンジョン先生こんにちは👋😃
私、韓国で美味しいタンスユクにまだ出会えてないんです😭
韓国🇰🇷旅行でジャジャン麺とタンスユクを楽しみに食べたお店がタンスユクのお肉がほとんど皮と衣だけ😭油っこくて食べれませんでした💦自分で作った方が断然美味しい～😋😆😅ヨンジョン先生～タンスユクペダルお願いしま～す🤭😆
相変わらず分かりやすくて美味しそうでたまらんんんんです！！！｡°(°´∀`°)°｡♡
この料理は初めて知りました🎶
あの－もし出来たらでいいんですけど、私ユッケが大好きなんです。でも日本では難しいですよね💦 それっぽい料理方法ないでしょうか(￣^￣゜)ヨンジョン先生お願いぃ〰️！！！
中華料理で必ず食べる、食べたいのが酢豚。
なので韓国のタンスユク絶対食べたいって思ってました
最近食べてなかったので食べたいなと思ってた時に、ヨンジョンさんの動画がタンユスクで…喜んで飛んで来てしまった（笑）
材料揃えて今夜作ります！
間違いない美味しさだと思ってます。楽しみです♪
タンスユク以外と簡単に作れるるのが嬉しい😍
YouTube見ると直ぐに作りたくなっちゃう😉
こんな料理があるなんて全く知らなかったです！中に入れる野菜で季節感も出せますし、カリカリをつけて食べるのは日本の酢豚と違って面白いですね。最後に余ったあんかけはお酒のシメに卵焼き乗せたご飯にかければ日本料理の天津飯になります。これは良い！
タンスユク🌟🌟🌟食べたかったレシピ〜嬉しい😄私も カリッとした豚をつけて食べまぁーす(*^^)v
待ってました！タンスユク😍
わはは。タンスユックの思い出が強烈すぎです！笑！！！
私も先生のようにあんかけにディップしながら食べたいかな。だって、せっかくサクサクに二度揚げしたお肉・・・。いつまでもサクサクでいて欲しい。
あ、ドトリムック、粉から作ったら、全然ちがーう！なものができました。袋の指示通りに作ったのに・・・。なぜ？機会があれば、教えてください。
まだ韓国で食べたことが無いタンスユクまたまた作ってみます💛
肩ロース二度揚げポイントですね💛いつも素敵なレシピに感激(* ´艸｀)ｸｽｸｽ…..
衣に油と卵白だけ入れるとサクッとなるんですね！試してみます。
そしてやっぱりヨンジョンさんのお話がかわいくて大好きです😊
最近ちょうどモーニングトーストの動画を再度みていて(モーニングトーストも美味しい！)、朝はおばちゃんに作ってもらったモーニングトースト、残業にはタンスユク食べて頑張っていた日もヨンジョンさんあったのかなって、思いました。
いつも笑顔になる動画、ありがとうございます！編集してくれている旦那さんにも感謝😊
タンスユク、まだ食べた事がなく、食べてみたいと思っていたので
作り方教えていただき嬉しいです♪
私は、かけて食べてみたいです(^^)
안녕하세요 😀
ヨンちゃん先生👩🏫
탕수육을 만들었어요 〜🐽
タレが絶妙な甘さで最高！！！
美味しかったです。
絶対 我が家の定番になると思います。
コロナが収まって、先生の料理教室が再開されたら
絶対にお会いして色々教えていただきたいと思っています。
作りました〜！！
カリカリでお店で食べるのと変わらないぐらい美味しい！！
お家でタンスユク食べれるなんで最高です！！
わーヨンジョン先生めっちゃ優秀😳 美味しい食べ物って原動力ですよね💪🏻
これも好きなメニューなので自分でやってみます‼︎
ずっと作りたいと思ってなかなか出来ず、やっと作りました〜！
すごく美味しかったです✨
お客さんが来た時にも作ってみたいと思います😊
お店のタンスユクがイメージと違ったので、勇気を出して作ってみたら、おいしい！意外に難しくない！
さすが、信頼のヨンジョンさんレシピです！
余ったタレも飲み干してしまいました^^
素晴らしい
韓国の家庭料理を、本場に近い作り方をしたくてこのチャンネルに辿り着きました！
前まで近くに、韓国人の方がチャジャン麺とタンスユクを出してくれるお店があったのですがコロナで閉店してしまって…💦この動画のおかげでまたタンスユクを食べられると思うと嬉しいです！作ってみます！
ヨンジョン先生こんばんは。
タンスユク、ずっと気になってたんですが、都内のある韓国料理屋さんで食べたジャージャー麺が驚くほど不味くて😭
タンスユクも避けていたんです…
鶏胸で作ってみました〜！
カリッフワな衣と、絶妙なとろみの餡がめちゃくちゃ美味しかった！きゅうり？と恐る恐る入れてみましたが合いますねー！
きゅうりが一番美味しかった。
ヨンジョン先生さすがです💖
本当にお店を出して欲しい😂
今度はジャージャー麺、チャレンジしてみます。
そして、ヨンジョン先生の思い出話が大好きです💕
ご馳走様でした（^人^）