【超絶しっとり】絶対にパサつかない【鶏胸肉ステーキ】簡単柔らか！一人暮らしのおうちごはん

【超絶しっとり】絶対にパサつかない【鶏胸肉ステーキ】簡単柔らか！一人暮らしのおうちごはん

こんにちは、ささみと申します。
今回は皆んな大好き【鶏胸肉】！
パサつきがちなイメージがありますが今回は超絶しっとりジューシーに焼き上げちゃいます！
濃厚なタルタルソースと共にいただいちゃってください！

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【一人暮らしのおうちごはん】
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日々精進していきます！
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【材料】
鶏胸肉350g
塩3.5g（鶏肉の1%）
菜花2本
バター20g
ローズマリー
｛タルタルソース｝
玉ねぎ1/4個
オリーブ4粒
ケイパー小さじ1
粒マスタード小さじ1
卵2個
マヨネーズ大さじ2
レモン汁小さじ1〜2
オリーブオイル大さじ1〜2
塩、胡椒

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【作り方】
・鶏胸肉は軽く掃除をして、厚いところを包丁で叩きます。1%の塩を馴染ませ10分放置。
その後ジップ付きの袋に鶏肉、オリーブオイル少々
を入れて、80℃のお湯に20分浸け込みます。アルミで保温して10分放置。フライパンで皮目に焼き色をつけてバター、ローズマリーで香り付け。5分ほど休ませたら切り分けましょう。

・フライパンは洗わずに菜花も炒めます。

・卵は10分茹での固茹で卵にします。殻を剥き、刻んでおきましょう。

・オリーブ、ケイパーも汁気をきり、刻みます。

・玉ねぎはみじん切りにしたら軽く塩をして電子レンジ500w3分加熱。

・ソースの材料を混ぜ合わせて完成です。

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#鶏胸肉　#タルタルソース　#焼き方