【ほうれん草の白和え】甘くてなめらか♪お惣菜屋さんの味
木綿豆腐もおいしいけれど、絹ごし豆腐もおいしい白和え。
子供の頃から甘くてなめらかなこの白和えが大好き♡
豆腐はレンジで水切りだから簡単！
そしてにんじん、ほうれん草、こんにゃくの順に同じ鍋で茹でるだけの簡単レシピです。
【材料】2人分 【時間】10分
ほうれん草…150g
にんじん…1/3本
こんにゃく…50g
絹ごし豆腐…150g
A味噌、薄口醤油、練り白ごま…各小さじ2
Aきび砂糖…大さじ1
【作り方】
①絹ごし豆腐をペーパータオルで包み、耐熱皿において電子レンジで加熱する。
《500wは3分、600wは2分30秒》
にんじんとこんにゃくは2cm長さの細切りにする。
②鍋に湯を沸かして塩少々(分量外)を入れ、にんじん、ほうれん草、こんにゃくの
順に茹でる。ほうれん草は冷水にとってぎゅっとしぼって2cm長さに切る。
③ボウルに絹ごし豆腐を入れてスプーンなどでつぶす。この時水けがあれば新しい
ペーパータオルで水けを取る。
④合わせたAを加えて混ぜ合わせ、ほうれん草、にんじん、こんにゃくを加えて和える。
