お店みたい！って声が聞こえる［バター醤油パスタ］の失敗しない最高のレシピ
今日は食事処さくらですこのチャンネルはいつものご飯をちょっと美味しくをテーマに 自宅で料理教室を開くことを目標に活動しています この動画を見ていただければ本格的なパター醤油のパサーが簡単につくれになってます ので最後まで見てもらえたらうれしいです では早速いってみましょうまずはほうれん草の人処理です今日は1パックの半分使って いきます ほうれん草はスーパーで買ってきたら根元をよく水につけてシャキッとさせてから保存 しましょう ねから全体にスープに書いてあるので日持ちもするしとっても食感が良くなりますよ 一口サイズにカットしたら釘と歯を痛める順番を開けるので別々のお皿に分けておき ましょう こんな感じで分けてあげれば ok です 次にニンニクの処理です今日は1カケと半分使っていきます 今回はみじん切りをしていきますがすりおろしでも大丈夫です 私は中太フレッシュのニンニクを両方使っているのですが 使い分けはニンニクを全面に来たてたいときはちょっと手間ですがフレッシュを使って 国だしなどちょこっと使うときはチューブのニンニクを使用しています 次にベーコンの処理です今日は30グラムですがお好きな量を使ってください フォークで食べやすいように小さめにカットしていきます これくらいの大きさで大丈夫です 沸騰したお湯にパスタ打ち込んでいきますパスタを茹でるときは1 たっぷりの量にスープだとちょっと濃いなぁぐらいの正影 さあしっかりとブクブク沸騰させるこの散々しっかりと守ってくださいね特に焼加減は パスタの味がボケるのでめっちゃ大拙ですパス上で上がってる間に 奏し作っていきます オリーブオイルを大さじ1.5ぐらい入れて美人切りしたにんにくを入れて弱火で じっくりニンニクの香りを引き出していきます ニンニクに火が入りやすいように広げていきましょう 広げたらここにベーコンも入れてベーコンのうま味も引き出していきます ベーコンはうま味の塊なので炒めることでどの甘みが出てきますよ ニンニクの良い香りがしてきたら白ワイン大さじ2を加えてアルコールを飛ばしていき ます アルコールがしっかりとんではインド旨みが凝縮したら火を止めて ここにパスタの茹で汁大さじ8を入れてこれ以上日が入らないようにします ここにほうれん草の茎 しょうゆ大さじ1 ほんだし小さじ1 味の素小さじ1/2を入れて余熱を使ってまず合わせておきます これでパスタソースのベースが完成です バスターが茹で上がる30秒前に早々中火で温めておきます えっ しっかりと沸騰させたところにバター20g 茹で上がったパスタを打ち込んでホウレンソウの葉の部分を入れていきます ここでポイントです パターが一番下になる順番で必ず入れてください ほうれん草をいちばん下に入れるとホウレンソウには火が入ったけど バターが溶けてないということになるのでパターを一番最初に入れてください 全体になじむように待ち合わせていきますよ パターがしっかりと溶けたらこれで完成です早速までつけていきます 今日のパスタのポイントは4連装やパターの痛める順番です 素材がシンプルなのでバターの風味やほうれん草の食感を生かしてあげるとそれだけで めっちゃ美味しいお店みたいなパスタができますよ 動画がいいなと思ってもらえたら是非チャンネル登録高評価宜しくお願いします
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▼～材料～２人分▼
パスタ ２人分
ほうれん草 ２分の１パック
ベーコン ３０ｇ
ニンニク １かけと半分
白ワイン 大さじ２
パスタのゆで汁 大さじ８
醤油 大さじ１
ほんだし 小さじ１
味の素 小さじ２分の１
バター ２０ｇ
コメントどしどしお待ちしてます(‘ω’)
#和風パスタ #バター醤油パスタ #ほうれん草パスタ
21 Comments
たべたい😋😋
お料理される時に、腕時計は外さないのでしょうか…
毎回 参考にしてます。
今日は和風パスタと茄子のグラタンにチャレンジです。ありがとうございます。
今夜の晩御飯
作ってみましたよ！ほうれん草のシャキシャキ感・その他の味付けの量 完璧！
今まで 似たようなパスタを 自己流で 作ったりしてましたが ほんと さくらさんの言う 一手間で こんなに 違うのか って また 今回も 思わされましたよ！
間に合わせパスタとは 思えない 十分な 高級パスタでした！
さてと 明日は どのレシピを 使わせていただこうかなぁ…楽しみです！
ほうれん草を葉と茎を分ける事やスパゲッティーのゆで方等ちょっとしたコツでここまで変わるのかー👌と思いました😁美味しく出来ました🎊🤗
和風パスタといえばこれだ❗という味にたどり着けました😆
本当にお手軽に美味しいパスタが出来そうですね。随所にプロの技が隠れていて間違いない味になりそう。楽しみ！
2021年最後のランチはこのパスタでした。
ほうれん草の風味がちゃんと残っていて、お店のパスタより美味しく感じました〜。
ブラックペッパーをちょいたししたらすごい相性良かったですよ。
ちょっと私には濃い味付けだったので今度は茹で汁を大さじ一杯分減らしてみよう。
和風パスタが食べたくなったので参考にさせていただきました！求めてた味でとても美味しかったです！
味の素なかったので入れなかったけどとてもおいしくて家族にも好評でした。ありがとうございます。
たらこパスタでかなり衝撃を受けて、たらこパスタばかりリピしてましたが、ヤバい！こっちもめちゃくちゃ美味しいです🤣
うまく作れました！わかりやすい説明ありがとうございます
楽しく動画を拝見させていただいてます。
先程こちらを参考にして作り、食べ終えたところです。
具材は冷蔵庫にあった小松菜、かぶの葉、味の素がないのでいれず、粉末だしもなく、めんつゆだと甘くなるのかなと思いだし削りぶしをミルにかけたものを気休めに程度に入れました。
バターはケチって半分くらい…
ここはケチらなかった方が良かったかも、と食べて思いました。
最大の失敗はワインを入れる前に煮汁入れちゃったことですね…
と、ほぼ別物かもしれませんが美味しく食べられました！
家庭にあるベーシックなもので、シンプルな工程でサっとおいしいものを作られる動画、とてもありがたいです！
見てるだけでも楽しいです！
これからも素敵な料理と動画を^_^
めっちゃ美味しいのでリピートしてます！
簡単で素晴らしい！
とても美味しかったです！きのこ入れて良さそうなので次回やってみまーす😊
作りました！この手のはついついペペロンチーノよりに作っちゃっていたけど今回レシピ通りに作ってとっても美味しく出来ました。食べラーもいいかもしれないけどそのままですごく美味しかったです。醤油バター優勝。
これめちゃくちゃ美味かった！
このパスタ本当に美味しい！！
しょっちゅう作ってます！
茹でたスパをフライパンに移す時に濃いゆで汁が沢山入り、自分的には塩分濃かったけど、家族には好評でした❗旨味が凄いです☺️ただ、動画の通り湯切りすれば良かった😅
ぶち込んでは
やめてほしいです
意外と(失礼)簡単そう。美味しそう。ボクにも作れるかなぁ。