塩麹豆腐ハンバーグ 2020年9月27日（日）放送
テレビ愛媛で毎週日曜あさ9時～放送している情報番組
「ほーなん」から、料理コーナー「まさご町食堂」をアップ！
家族みんなで楽しめるお手軽で美味しい料理をご紹介します。
http://www.ebc.co.jp/bangumi/ho-nan/
★塩麹豆腐ハンバーグ★
＜材料 ２人分＞
・豚ひき肉・・・100ｇ
・木綿豆腐・・・100ｇ
・塩麹・・・大さじ２
・こしょう・・・少々
・玉ねぎ・・・80ｇ
・にんじん・・・30ｇ
・しめじ・・・30ｇ
・にんにく・・・１かけ
・油・・・大さじ１
＜トマトソース＞
・トマト缶・・・200ｇ
・塩麹・・・大さじ１
・しょう油・・・小さじ１
＜作り方＞
・豆腐は水を切っておく
・玉ねぎ、にんじん、しめじ、にんにくはみじん切りにして油で炒め粗熱をとっておく…（A）
①ボウルに豚ひき肉、木綿豆腐、塩麹、こしょうを加えてよく混ぜ、粘りが出たら（A）を加えてさらに混ぜる
②①を２等分にして小判型に形を整え、油をひいたフライパンで焼く
片面に焼き色がついたら裏返して水を加えふたをして蒸し焼きにする
※目安：両面で５～６分
③トマトソースを作る。小鍋に材料をすべて入れてとろみがつくまで３分ほど煮詰めて
できあがり
④お皿にハンバーグを盛りトマトソースをかけてできあがり
