揚げ豚と揚げナスのさっぱりソースのレシピ
スタミナつけるマン！
揚げ豚と揚げナスのさっぱりソースのご紹介です。
熱いうちにたれと絡めると味がなじみます♪
食欲はないけどスタミナはつけたい！そんなときにおすすめのレシピです。
◎材料
なす・・・3個
豚肩ロース薄切り・・・150g
☆黒酢・・・大さじ2
☆しょうゆ・・・大さじ2
☆砂糖・・・大さじ1
☆水・・・大さじ2
☆ショウガチューブ・・・小さじ2
塩・・・少々
胡椒・・・少々
小麦粉・・・適量
油・・・適量
◎手順
①豚肉は食べやすいサイズにカットする。塩コショウをふり、小麦粉を薄くつける。
②なすはヘタを取り除き、輪切りにする。大き目のボウルに☆を混ぜておく。
③フライパンに多めの油を加え熱し、茄子を入れ両面揚げ焼きのする。取り出し油を切る。
④同じフライパンに豚肉を広げて加え返しながら3分揚げ、カリッとさせる。熱いうちに☆に加える。
⑤皿に茄子、豚肉の順に乗せ☆の余りをかけ完成。
