乾焼蝦仁（ガンシャオシャーレン）～エビのチリソース～【Pintレシピ】
長崎市の中華料理店「福寿」の黄 郁卿先生が『エビのチリソース』を教えてくれました。
お家で本格中華の味を再現してみてください♪
◇材料（材料2人分）
エビ（むき身）：１５０ｇ
A:片栗粉：適量
A:塩：適量
B:溶きたまご：適量
B:塩・こしょう：各少々
B:酒：小さじ１/２
片栗粉：大さじ１
サラダ油：小さじ１
（エビ炒め用）サラダ油：小さじ２
（香味野菜炒め用）サラダ油：小さじ２
生姜・長ねぎ・にんにく：各適量
豆板醤：小さじ１/２～
トマトケチャップ：大さじ１+小さじ２
C:スープ：１００ｍｌ
C:砂糖：小さじ２弱
C:酒：小さじ２
C:塩：小さじ１/２弱
C:こしょう：少々
C:旨味調味料：少々
（水溶き片栗粉）片栗粉・水：各小さじ１
＜仕上げ＞
D：酢：小さじ１/２～１
D：ごま油：小さじ１
＜付け合わせ＞
レタス：適量
かいわれ菜：適量
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