里芋 レシピ 3選 ねっとりウマイ！やみつきの3品

里芋 レシピ 3選 ねっとりウマイ！やみつきの3品

里芋のレシピです！
ホイル焼き、煮物、揚げ物
分かりにくい下処理の方法もあります。
是非レパートリーに加えてあげて下さい！

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◆目次
0:00 最初から見る
0:10 里芋の下処理
1:54 里芋のホイル焼き
3:05 里芋と牛肉の煮物
5:25 フライド里芋

～レシピ～
■里芋の下処理
①たわしで砂をしっかり洗い流す
②皮を厚めに剥き、塩を入れぬめりをとる
③米のとぎ汁で里芋を茹でる
※とぎ汁がない時はお米を入れ茹でる（数グラムでOK）
※とぎ汁を使う理由としてはあく抜きの為です
④里芋の大きさによりますが8分から10分程度茹でて、竹串が通ればOK
⑤最後に里芋を水で洗って下処理は完了です

■里芋のホイル焼き
下ごしらえした里芋 200g
めんつゆ 15g
バター 5g
梅肉ﾁｭｰﾌﾞ 適量あれば
大葉 飾り

①下ごしらえした里芋を食べやす大きさにカット
②里芋にめんつゆと梅肉を和え、アルミホイルにバターを入れ包む
③オーブントースターで5分温めて完成

簡単の一言。
すべてのイモはアルミホイルとめんつゆとバターで解決します。
なんてね。

■里芋と牛肉の煮物
下ごしらえした里芋 200g
牛肉 100g
水 300g
砂糖 20g
酒 20g
醤油 20g
みりん 10g
サラダ油 10g

①下ごしらえした里芋を1/2にカットする
※煮崩れするので大きめにカットすること
②牛肉の食べやすい大きさにカット
③鍋にサラダ油を入れ、里芋を炒める
※油でコーティングして煮崩れ防止
④水、酒、砂糖を入れ5分煮込む
⑤牛肉を入れひと煮立ちしたら、アクを取り除き醤油を入れさらに5分煮込む
⑥ある程度水分がなくなったら、みりんを入れ強火にして照り出しをする
⑦照りが出たら、万能ねぎを飾って完成

里芋の煮物ってなんで美味しいのか答えが知りたい。
日本に生まれてよかった。

■フライド里芋
下ごしらえした里芋
コンソメ
片栗粉
サラダ油

①下ごしらえした里芋をカットする
※くし切り、輪切りカットの仕方は何でもOK
②カットした里芋にしっとり片栗粉をまぶしてから180度の油できつね色に揚げる
③揚がったらコンソメをまぶして完成

揚げ物するのが大嫌いな人も大好きになる。やわホク食感が面白い1品です！

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