【正月レシピ】料理人が教える簡単『白味噌のお雑煮』の作り方

【正月レシピ】料理人が教える簡単『白味噌のお雑煮』の作り方

今年も一年お疲れ様でした、よいお年をお迎えください。

■お雑煮（白味噌）

【材料2人分】
・大根　　　　　100g
・さといも　　　100g
・にんじん　　　 50g
・しいたけ　　　 30g（2枚）
・切り餅　　　　100g（2個）
・絹さや　　　　 10g
・柚子の皮　　　少量

・水　　　　　　500ml
・白味噌　　　　約 60g
・米味噌　　　　約 10g
・白だし　　　　大さじ1（めんつゆ、顆粒だしで代用できます）

【作り方】
① 食材をそれぞれ適当な大きさに切ります
② 鍋に水と白だし、きぬさや以外の食材を加えて火にかけます
③ 沸騰したらアクを除き、柔らかくなった餅を取りだします
④ 味噌を溶き入れ、味見をしたら最後にきぬさやを加えて、さっと加熱したら出来上がりです!

ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
動画をきっかけに、作ってみよう！と思って頂ければ嬉しいです。

■プロフィール
東京都出身／フリーランス料理人
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年 独立。

♢2019年10月 テレビ東京 ガイアの夜明け 出演

現在は、東京で料理関連の仕事をしながら定期的にYoutubeで動画配信しています。

■仕事のご依頼はこちらへ n.a1016.oki@gmail.com

■使用曲 Mus Mus http://musmus.main.jp/

■タグ #フリーランス料理人 #お正月 #お雑煮