手打ち【巾着うどん】作ってみた！

手打ち【巾着うどん】作ってみた！

――――――材料・分量――――――

― 一人分 ―
・薄力粉100g
・塩1.5g
・水60ml
・片栗粉適量
・油揚げ1枚
・葉ねぎ2本

―煮汁―
・砂糖大さじ1
・醤油大さじ1
・みりん大さじ1
・料理酒大さじ1
・水200ml

―うどんつゆ―
・水200ml
・醤油大さじ1
・だしの素4g
・みりん小さじ1

――――――道具――――――

・アルコール製剤(食品用)
・キッチンはかり
・ボウル
・計量カップ
・計量スプーン
・麺棒
・キッチンペーパー　
・鍋

【あると便利】

―消毒液―
ドーバーパストリーゼ77

【手順】
0:00オープニングと挨拶
0:54塩水を作る
1:17うどん生地作る
2:47油揚げの油抜き
3:37煮汁を作る
4:04油揚げを煮る
4:40うどん生地を伸ばす
5:47うどん生地を切る
6:03うどん生地をゆでる
6:32油揚げを開く
6:48うどんを詰める
7:11油揚げの口を閉じる
7:34うどんつゆをかける
8:12完成!!
8:49締めのトークとエンディング

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撮影、編集はすべてスマホ一つです。スマホでどこまでできるのか！？挑戦中です。
(2021年7月 Xperia 5 IIへ変更)

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