やっぱり豚バラ！タレだけでご飯が欲しくなるピリ辛炒め／中華基本のき／Stir fried Bamboo shoot and Pork belly with Sweet and Spicy sauce
#たけのこ #豚バラ #脇屋友詞
生のたけのこが手に入らなければ水煮でもOKです。今回使用した甜麺醤は、中華のおかずには何かと便利な調味料。ぜひ手に入れて作ってみてください。
◾️たけのこと豚バラのピリ辛炒め
たけのこ 300g
豚バラスライス 200g
にんにく（薄切り） 1 片
ねぎ（薄切り） 2cmくらい
唐辛子 3~4本
《調味料》
太白胡麻油 大2
甜麺醤 大2
酒 大1強
醤油 大3
豆板醤 小1/2
砂糖 大3
胡麻油 大1
辣油 小1（お好みで増減）
1. たけのこは茹でて2mmくらいの薄切りにする。
2. 豚バラをフライパンに入れて炒める。脂が出て表面が白っぽくなってきたら一旦取り出す。
3. 同じフライパンに太白胡麻油を入れ、にんにく、ねぎ、唐辛子を入れて弱火で炒める。
香りが立ってきたら甜麺醤、酒、醤油、豆板醤、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
4. たけのこを入れて調味料としっかり混ぜながら炒め、味をからませる。
2の豚肉を戻して全体に混ぜながら炒め、仕上げに胡麻油と辣油を回し入れて完成！
パナソニックIHクッキングヒーター
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脇屋が愛用 マルホン胡麻油
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マイヤーの鍋、フライパン
MAXIM
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11 Comments
筍、えぐいからなー
近所の方に筍貰ったので作ってみます
久しぶりに脇屋さんの動画みました。やっぱり美味しそうですね。サイコーです分かりやすい説明ありがとうございます🎉
この時期 毎日筍です♡
身長伸びないかしら〜(もうすぐ還暦だけど笑)
絶対に裏切らないレシピですね！!試食されているシーンも好きです♡
医食同源
春の旬の竹の子、蕗のとう、タラの芽、コシアブラ、ワラビ、ゼンマイ、、セリ、、
食べると元気になれる食材、そして😮わずかに最高においしく残った春の山菜のアクは適量の薬なんだと思えてなりません。身体が美味しいと教えてくれます。。
とはいえ、カロリーやビールもアホほどうまいんだけどね😅どうしようw🤣
ホイコーローとほぼ同じようなソースですね！
マジで美味しそうだし、一般家庭にある市販の調味料で作ってくれてるの助かります。中々本格中華食材は一般家庭では高いし手に入りにくいですからね。
絶対美味しい!! ご飯進みますよね😄食べたい🌟🌟🌟
ちょうど昨日掘ってきた筍をボイルしたばかりの私にありがたいレシピ😊今日は豚バラかってきます！
手羽元のレシピを伺ってみたいです…！🥺安いのでよく使うのですがレパートリーがなかなか増やせず…！（泣）
ピリ辛で筍のシャキ柔の食感が楽しく、めちゃご飯が進みました。
邪道かもですが、彩りにアスパラガスも入れてみました。