【簡単料理】#94 生姜の佃煮 ピリッがたまらない!!作り置きしてご飯のトッピングに食が進みます!!
#生姜 #佃煮 #作り置き #常備菜
【調理時間】７分（準備時間外）
【材料 作りやすい量】
生姜 150g
塩 適量
きくらげ 2g
みりん 50ml
濃口醤油 20ml
砂糖 40〜50g
煎り白ごま 5g
花かつお 7g
【作り方】
① 生姜は皮付きのまま繊維に逆
らって切り、きくらけは水で
戻し千切りにする。
② 生姜は塩を振り10分おいてし
んなりしたら水洗いする。
③ たっぷりお湯を沸かし、生姜
を入れ、沸騰したら２〜３分
茹でてザルに上げる。
④ 鍋に生姜、きくらげ、調味料
を入れて、煮汁が少し残る位
まで煮詰める。
⑤ ④に白ごまと花かつおを混ぜ
て完成。
【ポイント】
・ 生姜は煮たってから入れ、好
みの辛さによって２〜3分茹
でる。沸騰した中に入れても
温度が下がらるため、次に沸
騰してから時間を測ります。
・ 生姜は繊維にそうと煮たら固
いです。逆らって切ってくだ
さい。
【器】蓋付きは不明
小皿 辻製 有田
![梅おかか味の「きのこの佃煮」でごはんが進む！きのこの旨味をギュッと凝縮した常備菜【ちょこっと漬け#122】｜ kufura [ クフラ ]](https://www.yacook.org/wp-content/uploads/2024/10/1730168407_maxresdefault-450x253.jpg "梅おかか味の「きのこの佃煮」でごはんが進む！きのこの旨味をギュッと凝縮した常備菜【ちょこっと漬け#122】｜ kufura [ クフラ ]")
4 Comments
It’s very nice recipe at ginger eating healthy ! And can stock long
day !
此は、良いrecipe、👍身体に生姜の摂取もでき健康にも良くて。私と作ります。thankyou😍
私も真似てつくります。有難う御座います。❤️
ありがとうございます。嬉しいです。生姜は体にも良くって、食欲増進私には必須アイテムです。年中行事の保存食などを今後ご紹介しますね。
【料理動画17】で生姜を使った【鶏むね肉のクリーム煮】をご紹介しました。もも肉でも。この方法でむね肉がパサ付きません。強力粉がお勧めです。イタリアトスカーナの学校で生姜を使っていたのに嬉しい驚きでした。