【シンプルにうまい】ごぼうと鶏肉のつまみ揚げ〜無添加〜

【シンプルにうまい】ごぼうと鶏肉のつまみ揚げ〜無添加〜

ごぼうと鶏肉でつまみ揚げにしました。ごぼうと鶏ひき肉は相性抜群。食物繊維もたっぷりと取れます。しかも完全無添加。化学調味料を使っていない、自然な味を簡単に作れます。ごぼうを揚げるレシピの中でかなり美味しいと思います。
子供さんから大人まで楽しめるレシピです。
生姜醤油で召し上がれ♪

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ごぼうと鶏肉のつまみ揚げ
（材料）
鶏ももミンチ　200g
ごぼう　50g
白ネギ　50g
人参　３０g
しいたけ　1個（１５g）
卵　　　　1個
しょうゆ 大さじ2/3
酒　大さじ1
片栗粉　大さじ１
塩　3つまみ

（作り方）
ごぼうはせん切りにして酢水（※）に10分ほどつけてアクを抜いておく
※酢水＝水700ccに　酢を小さじ１くらいを入れたもの

にんじんもせん切り

白ネギと椎茸はみじん切り。椎茸は軸も使う。

アクを抜いた牛蒡と人参をラップで包み、電子レンジ500w×2分半かける。かけたあとはキッチンペーパーに広げて冷ましておく

ボウルにごぼうと人参以外の材料を入れ、よく混ぜる

冷ましたごぼうとにんじんに片栗粉（分量外）をふり、まぶしておく

タネの入ったボウルにごぼうとにんじんを入れ、さっくり混ぜる

サラダ油を熱し、スプーンで落としながら165℃で揚げる。

生姜醤油でいただく
※すりおろし生姜と醤油を混ぜたもの

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