「ぶりバタぽん！」「小松菜と卵の中華スープ」献立
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【主菜：ぶりバタぽん！】
ぶり…3切れ
しいたけ…3個
しめじ…1/2袋
えのき…1袋
青ネギ…2本
塩…少々
こしょう…少々
小麦粉…適量
酒…大さじ2
バター…10g
ポン酢…大さじ2
油…適量
①ぶりは両面に塩・こしょうをふって少し置いておき、キッチンペーパーで水気を押さえる。
しめじ、えのきは石づきを切り落とし、手でほぐす。しいたけは厚めにスライスする。青ネギは小口切りにする。
②ぶりをポリ袋に入れて小麦粉をまぶす。フライパンに油を熱し、ぶりを皮目から入れ、中火で両面焼く。
③両面焼けたらきのこをどっさりのせ、酒をふり、ふたをして弱火で2～3分蒸し焼きにする。
④ポン酢、バターを加えて、全体に味をなじませる。器に盛り、青ネギをのせる。
【汁物：小松菜と卵の中華スープ】
小松菜…1/2袋
卵…2個
塩…少々
こしょう…少々
ごま油…適量
水…600ml
【A】鶏ガラスープの素…大さじ1
【A】しょうゆ…小さじ1
①小松菜はざく切りにする。卵は小鉢などに割り、溶いておく。
②鍋に水600mlを入れて沸かし、【A】、小松菜を加える。
③小松菜がしんなりしたら卵を入れ、卵が固まってきたら2回ほどかき混ぜる。仕上げにごま油を回し入れ、塩・こしょうで味を調える。
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＜チャプターリスト＞
00:00 オープニング
00:10 主菜レシピ
00:35 副菜レシピ
04:58 食材紹介
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