和食のプロが作る！秋の味覚【栗ご飯】炊飯器でもOK！
今回は、秋の味覚「栗ご飯」をご紹介。
栗の下拵えから土鍋での炊き方まで細かく教えます！
もちろん炊飯器でも同じ分量で作ることができるので
ぜひお試しください。
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■栗ごはん（2人前）
【材料】
栗 12個、米 2合、三つ葉 1束、黒ごま 少々
A（水 360cc、酒 40cc、塩 小さじ1、だし昆布 3g）
※炊飯器の場合も同じ分量でOK
【作り方】
① Aの調味料は混ぜ合わせておく。
② 三つ葉は茎の部分だけにして
根元を切り落とし小口切りにする。
③ 栗は前の日から水に浸けておく。
鍋に入れ水をひたひたに注ぎ、火にかけ
沸いたら火を止め5分おく。
④ 軍手をして栗を1粒ずつ取り出して
鬼皮を剥き、剥いたら再びお湯に戻す。
⑤ 渋皮を1つずつ剥いて水に浸ける。
栗は大きければ半分や4分の1に切る。
⑥ お米は研いで30分以上浸水させ水気を切る。
土鍋に入れ、①を注ぎ、⑤を上にのせる。
強火にかけ沸いたら中火にして5分炊く。
弱火にして15分炊き火を止めて5分蒸らす。
⑦ お茶碗によそい、②と黒ごまを散らす。
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#賛否両論 #栗 #栗ご飯 #料理レシピ
50 Comments
残念で寂しく思います。『矢部さーんビールお願いします』がみれない、
矢部さんの関西風だし巻き玉子の時の手順作法が、優しい女性ならではの動き頷きながら繰り返しみてました。(^ω^) 今後はＯＧとして笠原さんのチャンネル出てくださいね。
やべさんの新しい道が賛否両論くらい素敵になりますように❤ちょっと寂しいですが、やべさんもこれからの賛否両論も応援します✨
もう少し早く動画が見られたら良かった💦
金曜日に栗ご飯作ったばかりでした。
栗の剥き方色々有りましたが笠原さんのが1番簡単だと思います。私は冷凍して剥きましたが時間かかりました。矢部さんの卒業には驚きました。矢部さんの目標は高いですね~残念ですが今後も頑張って下さいね~
やべさん辞めてヤベ〜😂
今までありがとうございます😊
矢部さん、ありがとうございます。
いつも楽しく料理の勉強をさせて頂いています。 矢部さんありがとうございました〜😊
矢部さん…😢
ぽっかり穴が空いてしまいますが、矢部さんまたフラッと現れてくれるの楽しみにしてます😢
矢部さんが小料理屋の女将としてキッチンに立たれている姿が目に浮かぶ…🥹
矢部さんの料理人としての繊細かつ丁寧な振る舞いが素晴らしいなあと、いつも動画拝見しながら感じていました😊
賛否両論から卒業という事でとても悲しいですが賛否両論での経験も活かして、これからも料理人として頑張ってほしいと思います。
今まで本当にありがとうございました。
お身体に気をつけて頑張って下さいね😊
18:09ヨシキくんと矢部さんの茶碗が、同じ大きさには見えない。
矢部さんのコメントしかないですね😢
栗もらいました🌰
今年は先生のレシピで作ります😊
矢部さんの郷土料理が楽しみだったのと笠原さんが矢部さん〜ビールお願いしますぅ〜の場面が見れなくなるのも悲しいけども〜矢部さんの心機一転の道にファイトして下さい。🎉😂
お疲れさまです。
矢部さんの郷土料理が楽しみだったのと笠原さんが矢部さん〜ビールお願いしますぅ〜の場面が見れなくなるのも悲しいけども〜矢部さんの心機一転の道にファイトして下さい。🎉😂
お疲れさまです。
お芋っこクラブは不滅です🍠🥔
矢部さんはおいもっ子クラブの活動に専念するんですね🤔
残念ですが仕方ありません🥺
毎回見てるけど矢部さん卒業という事で、初コメです。
矢部さんが居なくなるのは寂しいですが、頑張って下さいo(^-^)o🎉
このビデオは本当に魅力的です。毎秒が新鮮で興味深いです。 🎥
矢部さんは、この後、他で、出演する番組に、出演するのですか？料理番組ですか？
矢部さんお疲れ様でした♪
😂残念ですが😢
えっ⁉・・矢部さん卒業しちゃうの
この「料理の細道」からは卒業でけれども、賛否両論を辞める訳じゃないよね？😱
卒業の理由は笠原さんのセクハラやパワハラですか？😨
(そんな訳ないと思っているのでご安心を）🤣
矢部さんが作る繊細なキャベツの千切りと、矢部さんが笠原さんの渡すパーフェクトな比率の生ビールを作れる人を探さねば‼
栗ご飯作ろっと😋 矢部さんいつか帰ってきてねー 再びお目にかかる日を期待しております 寂しいねぇー😭
矢部さんっ！！こっそり矢部さん推しでした。矢部さん・・・。思い出話しにならないようにかぱっぱと栗むいちゃう男気もある矢部さん、未来を応援しています。
矢部さん、さみしいです。素敵な笑顔とお人柄に惹き込まれていました。これからも応援しております、ありがとうございました😭
矢部さんが観られないなんて寂しい😣⤵️でも新たな挑戦に期待！
お芋っ子クラブ活動開始するんかなぁ〜。寂しいですが、夢に向かって頑張ってください
矢部さん
お疲れ様でした🎉
でも、寂しいです😢完璧な🍺の注ぎを見れなくなりますね。紅一点で、賛否両論に華があったのに❤️
矢部さん卒業という事でずっと気になってたこと言います。
お顔そっくりですけど、やべきょうすけさんのご親戚ですか？
矢部さんに幸あれ
！！アンドレ君と同じ気持ちです！福島県出身の自分は、矢部さんロスになってしまうなぁ。。
矢部さんのキャベ千が見れなくなるのか…。寂しいですね😢
わーっ！残念ですが新しい門出は御祝いしなきゃね♪アイドルとして笠原さんの右腕として楽しませて頂きありがとうございました♪会えなくなるのは寂しいので矢部TUBEを⭐笠原さん7割じゃないです7割五分ですから！栗は手間がかかる分おいしいですよね！
矢部さんの新しい門出に幸あれ♡♡
矢部さんロスなっちゃうけど、これからも賛否両論の皆さんも矢部さんも応援してます✊🏻📣 ̖́-
矢部さんが卒業！ 新しい何かにチャレンジされるんですね！素晴らしいです。でも寂しいですー あの芸術的キャベツの千切りがもう見れないなんて！
矢部さん！
見るの楽しみだったのに😅
残念です😂
矢部さん、卒業！？
辻ちゃん&加護ちゃん同時卒業って言われた時くらいショック…
世代がバレる🤣
よしきさんと矢部さんの身長差に驚き笑う🤣🤣｡
栗の皮剥き大変だあ😂
矢部さん卒業…さみしい😂
そっか、矢部さん居なくなっちゃうのかぁ
矢部さんみたいのに、他のお弟子さんも色々出てたのは、そういう引継ぎもあったのかな…
大切な昭和ネタに共感してくれる人だったのに… 料理から離れない的な事を言ってた気がするし、いつかまた見られる日を夢見て・・・お疲れ様でした！
やはり、トップに立つと言うことは、出会いと別れがあって、信頼してた人に去っていかれることは泣けてきますね。
笠原将弘さん、頑張り通してください！
応援しています📣
マジかぁ。ショックやなぁ。今後の再生回数も心配になるのかなぁ。まぁ笠原さんのトークでなんとか……。ていうか矢部さんの厚切り生姜焼きやってもらわないと。待ってますよ。矢部スペシャル連チャンしてください。
お芋っ子クラブばどうなるんですか😂？？
矢部さんのビールの注ぎ方が上手くて😊同じ福島として寂しくなりますが、矢部さんのこれからにエールを送ります‼️ありがとうございました😭頑張って矢部さん👊
矢部さん、ご卒業おめでとうございます。お芋っこクラブが忙しくなっちゃったんですね。そちらのご活躍をお祈り申し上げます🍠
矢部さん、お疲れ様でした。
ありがとうございました。
お元気で。
やべさーん
寂しいよ。
やべさんの笑顔が大好きです♡
ロシアに住んでいる時一回だけ作って、奥さんになる人娘に持っていったな。
皮むくのが大変でそれ一回きりだったけど、お湯につけて剥くのは簡単そうだからやってみよう。
矢部さんYouTubeしてほしいな😢
こんにちは🍴
栗と言えば秋
秋と言えば……鍋
鍋と言えば🍺
🍺と言えば
矢部さ〜ん🍺お願いします
がもう聞けなくなるのですね😢
矢部さん、ご卒業おめでとうございます。
矢部さんの試食時コメントが判りやすく味がよく伝わってきたので寂しいです。
おいもっ子クラブ第四段楽しみにしていました。
矢部さんのお顔が観れなくなるなんて寂しいです😢
いつも夫婦で楽しみに見ています。
夫婦揃って矢部さんロスになりそうです。
矢部さんにいつも癒されてました。
淋しいです。
矢部さんの新しい門出に幸あれ！！