ゆでだこのさっぱりマリネ
とっても簡単に作れちゃうマリネです。
ゆでだこの爽やかな酸味が食欲をそそります。
お酒のおつまみにも最適な一品です♪
【材料(2人分)】
ゆでだこ :150g（足2本分）
水菜：1束
たまねぎ ：1/4個
[マリネ液]
酢 ：大さじ2
レモン汁 ：大さじ１
砂糖 ：小さじ1
オリーブオイル ：大さじ１
塩、こしょう ：少々
ピンクペッパー：適量
【作り方】
①水菜1束 5cm間隔に切ります
②たまねぎ1/4個 薄切りにして水にさらします
③ゆでだこ150g そぎ切りにします
④ボウルに 酢 大さじ2
⑤レモン汁 大さじ１
⑥砂糖 小さじ１
⑦オリーブオイル 大さじ1
⑧塩、こしょう少々
⑨たこを加えてしっかり混ぜます
⑩器に水菜を敷き、タコを綺麗に盛り付けます
⑪ピンクペッパー 適量をかけたら出来上がり
【Yuko’s Tips】
◎「そぎ切り」とは厚みがある具材をそぐように切る切り方です。
包丁の刃を寝かせ、手前に引くようにして切ります。
切り口の面積が大きくなるので短い時間で均等に火が通ります。
◎たこの代わりにイカやエビでも美味しく出来ますよ♪
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