【揚げないシリーズ！！】揚げずにサクサクパリパリにする方法を紹介します！！キャベツたっぷりで超ヘルシー♪＜キャベツの焼き春巻き＞

【揚げないシリーズ！！】揚げずにサクサクパリパリにする方法を紹介します！！キャベツたっぷりで超ヘルシー♪＜キャベツの焼き春巻き＞

こんにちは奥園俊子です今日はキャベツの
焼き春巻きを作りたいと思いますあげない
シリーズ
です久しぶりのあげないシリーズ春巻き
です春巻きてアゲと焼いたら皮べちょと
するんちゃうのかって思った方大丈夫です
今回は役だけで皮パリパリに仕上げる方法
を紹介しますえて今回のぞのり焼きは麻痺
おすめポイントが3つあります1つ目は
包み方がとっても簡単なこと2つ目は具材
の準備が簡単なこと今回は加熱しない具材
を積んでいきますのでねした準備が
とっても簡単ですそして3つ目はとっても
ヘルシーであっさりしていること今回は
万能しもキャベツをたっぷり入れてますの
でねとってもあっさりしていてヘルシー
です揚げた春巻きでちょっと胃に重たいよ
なっていう人でもあっさり食べてもらえる
一品になっています揚げた春巻も美味しい
ですでも焼いた春巻もええなって思って
もらえること間違いなしですでは今回も
楽しく作っていき
ましょう材料です春巻きの皮キャベツ
ちくわ塩ピザ用チーズ片栗粉そしてごま油
を使い
ますではバの塩もみキャベツを作っていき
ますもうそよしてるわっていう人もいて
くれてあるとは思いますけれどもさっとお
さいさせて
くださいキャベツは芯を取ります中と外に
分けて千切りにするとやりやすいです上
から押さえて冷たくして切るのもコツ
[音楽]
です袋に入れて塩もみし
[音楽]
ます死んだにしたら中の空気を抜いて袋の
口を縛れば
出来上がりさこれで万能塩もみキャベツが
できましたこれがすでに作ってある人は
ここからのスタート
ですではちくわを切っていきますちくわは
ねキャベツと馴染みやすいように細切りに
していきますこんな感じ
です縦に切ってから斜めに切っていきます
こんな感じ
[音楽]
ですさこんな風に細切りですもうこれだと
ねキャベツとすごい馴染みがいいのでね口
に入た時にねいい感じに混ざっていきます
さこれでちくわが切れましたでは春巻きの
皮の下準備をしていきます今回はこんな風
に切りますこれね1/2にするんですねな
のでキッチンバサミでもう大体でいいです
大体半分のところでこう切り
ますなので春巻きの皮5枚なので10個
できるっていうことです春巻きの皮って
10枚入りで売ってるからね5枚って中途
半端やなと思った方すいません10枚全部
使おうかなと思ったんですけれどもね私の
チャンネル見てくれてはる人は1人暮らし
とか2人暮らしの人もねたくさん見てくれ
てはりますのでね今回は10個分という
ことで春巻の皮5枚のレシピにしました
もちろん倍量作ってもらっても大丈夫です
で残った方の春巻の顔はどうすんねんって
いう話ですけれどもまず最初10枚全部
こういう風に切ってですねそして半分この
状態で保存してくださいその場合はですね
これ半分のされてるからラップに包み
やすいんですねでラップで包んで冷蔵庫に
入れてもらうと賞味期限内は全然大丈夫
です今回はこれ5枚分で切ったんですけど
これ春巻きの皮てねくっついてるんですよ
そやからねこれめくらなあかんのです
めくる時はですねちょっと真ん中真ん中
から1枚ずつめくるんやなくてね真ん中辺
からこうバっとめくってそれから1枚ずつ
めくる方がめくりやすいですこんな風に
こんな感じですねトランプみたいですね
はいこれで春巻きの皮の下準備ができまし
たでは万能塩もみキャベツに具材を混ぜて
いきますまず片栗粉なんですよこの片栗粉
はもし仮にキャベツから水が出てもこの
片栗粉が止めてくれますのでそういう意味
で最初に混ぜておきます
[音楽]
さそしたら後は残りの材料を混ぜていき
ます
ちくわピザよチーズこれはもうお好みの量
で大丈夫
ですさ全体に混ぜ
[音楽]
ますさあ全体かりました実はこれが今回の
春巻きの中の具になりますでこれをね
春巻きの顔に包む時にこ空て入れると
すごいやりにくいのでトレーにこう入れて
そしてここをピッチンまさみで切っとき
ますこんな感じ
ですほらこうすると取り出しやすいですよ
ねはいこれで具材の下準備ができまし
たでは春巻きの皮に包んでいきます今回は
焼き春巻きなのでこの包み方がとっても
簡単なんですまずまな板に春巻きの皮広げ
ときますねでその上に具のしていきます
先ほどの具
ですこれね割とたっぷり目に乗せて大丈夫
ですでこれ端からクリクリと巻いてきます
よちょっとここ押さえながらでこの時はね
割ときっちりきっちりきっちり割と
きっちり巻いて
くださいこんな感じですでこの巻き割りな
んですけどこれ水と片栗粉ですこれをね
ちょっとけますねこれが乗り替わりになり
ますそしてここでくっつけますそしてここ
からが大事なんですけどけれどもねこの
両端をねちょっとぎゅギュっと押さえとい
て欲しいんですここにきゅっ中に入れて
欲しいんですこぎゅっと両端からキュっと
中に詰めときます外にはみ出してても焼く
のには問題ないんですけれどもここの両端
に具の入ってない部分を作っといて欲しい
んですそうすることによってねここの具の
入ってない皮がねパリパリに焼き上がるん
ですねこれで焼いてもパリパリの春巻ヒに
なるというわけです残りもやっていき
[音楽]
ます
さこれで春巻の下準備ができました
簡単ではフライパンで作っていきますいつ
もの通り水滴技フライパンに水を入れて火
にかけこの水がなくなったらフライパンが
熱くなったというサイン
ですではごま油で焼いていきますこれはお
家にある油で大丈夫ですでねこの油の量な
んですけど焼きなんですけれども餃子とか
焼貼る時より若干多めだと思ってください
[音楽]
っていうのもね春巻きの顔でちょっと油を
吸うんですよねで油を吸わせてカリっと
なるのでちょっと多めの油で焼いた方が
いいです入れていきますちょっと焦るので
ねぺ火止めます毎度お馴染みです火止め
ましたそして入れていきますでねこの巻き
終わりを下に入れていき
ますさあ全部入ったら再び火をつけます
これねこのま焼いてもいいんですけれども
焼なのでね中まで熱くなりにくいんですよ
ねなのでここで一旦蓋をしますさあこう
やって蓋をしてここで大体2分ぐらい
蒸し焼きにし
ますさあ大体2分ぐらい経ちました中を見
てみたいと思いますこんな感じって言うて
もね全然変わってませんほんでねこの時の
目安は焼き色がついてるかどうかそこを見
ますほら焼き色ですそしたらこれで
ひっくり返し
ますこいい感じいい焼き色がつきました今
パリパリですそしたらねここで大事なこと
がもう1つあります腹巻きの皮ってね
ものすご油を吸うんですよで油を吸って
パリッとするのでこうひっくり返した時に
もう1回油がいるんですよここで油を足し
てくださいこれが焼き春巻きをパリパリに
焼き上げるコツです鍋肌から入れ
[音楽]
ますでもう1つ大事なこと最初の固めに
焼いた時は蓋をして中まで熱くしました
けれどもひっくり返した後はもう蓋をし
ません蓋をするとねもうせっかくこう
パリパリに開けているのにねふにゃって
なるのでひっくり返した後は蓋を開けて
焼きますでも最初に2分蓋をして蒸し焼き
したことで中間で暑くなりますのでね食べ
た時にめたかったっていう失敗はありませ
んさあこれでまた同じように2分ぐらい
焼いていき
ますさあ大体2分ぐらい経ちました反対側
の面ちょっと見てみますこんな
感じほらこっちもい焼色がつきました
そして今この表面パリパリですもう
パリパリになっていますさこれで盛り付け
たら出来上がり
[音楽]
ですできまし
たマキマキ簡単焼き春巻きたっぷり
キャベツでめっちゃヘルシーこれ焼いた
だけでもパリパリサクサクやなこれが春巻
の川の底地からお口柔らか
心もハッピーささっと作ってピースサイン
できるい品
ですでは早速食べたいと思い
ますいただき
[音楽]
ま
う
[音楽]
う春巻きの皮サクサクキャベツ
シャキシャキこちの中でそのサクサク
シャキシャキのこの食感がまず楽しいほで
こう噛んでいくとねチクワとチーズの旨味
が口の中にわっと広がりますそのごっくん
した後もねそのね濃厚な旨味がね口ん中に
余韻として残るんですよねだからねごくし
た後もねああなんか美味しも食べたなって
いう感じがしますめちゃめちゃ美味しい
ですこの春巻ね見た目はシンプルです
けれどもねこのサクサクシャキシャキの
食感はねもうかなりいいですしねこのね
チクワとチーズの旨味これもね
めちゃめちゃね濃厚でねこんなシンプルと
は思えへんような美味しさですでね今回
焼き春巻きということでね春巻きを焼いて
作ってサクサクと仕上げるにはどうしたら
いいやろうかっていうのをね色々やってみ
たんですけれどもねその結果分かったこと
はですね春巻きの皮ってね餃子の皮とか
シマの皮と違ってね油との相性が
めちゃめちゃいいんですよ油と反応する
ことでね魚子の皮とかシマの皮とは全然
違うサクサク食感が出るようにね皮が作ら
れてるような感じがしますなのでね焼く時
のね油の量すごく大なんですよ普段焼か
はる時よりちょっと多めな油で焼くとね皮
がねサクサクと上がるのでね最初に入れる
油ちょっと多めにしてくださいそうすると
ね最初に入れた麺が間違いなくサクサクに
焼き上がりますであのひっくり返した後も
油を足しましたあそこも大事なんですよ
あれねひっくり返した後に油足さんと
フライパンに残ってる油だけで焼こうと
思うとねやっぱりねそっちの面がね
サクサク仕上がらないんですよななので
くり返した後も油を足すっていうのここも
ね焼き春巻きにする時のねとっても大事な
ポイントですこれ出来たてのパリッとした
のが美味しいんですけれどもね冷めたら
冷めたでまた美味しいのでねお弁当なんか
に入れてもらうのもいいかと思います
こんな感じです今回の焼き春巻き油の処理
もいらないし巻くのも簡単ですし晩の
塩もみキベさあればささっとできますので
ねぜひぜひレパートリーに入れてください
春巻きって言うとねもうそれだけでごそう
ですからねわーって心が元気になること
間違いなしです是非ぜひね楽しみながら
作っておいしく食べてまた明日も元気にお
過ごしください今回もとっても美味しく
できました是非お試し
ください本日の
おまけ
お好み焼き
春巻き紅シが青ねぎ桜エビなど入れたら
お好み焼きの味になるはま好み焼きって
兄弟やったんやな兄弟はちょっとちゃうな
遠いところに住んでる親戚ぐらいな感じや
ねん近いよで遠い遠いよで近いけど食べて
美味しければ全て
よしのいピですこの動画を見て作りたく
なったら高評価チャンネル登録よろしくお
願いしますでは次の動画でお会いし
ましょうまたねバイバイ
[音楽]
ne

【キャベツの焼き春巻き】

揚げないシリーズ！！！

今回は春巻きです。

揚げずにサクサクパリパリに仕上げる方法を紹介しますね。

更に！！

万能塩もみキャベツをたっぷり入れた具は
炒めず作れるので簡単でヘルシー。

包み方もめちゃ簡単です。
焼き春巻きならではのいいことづくめです。

ささっと気楽に作って
テンション上がること間違いなし

是非是非気楽に作ってみてね。

本日のおまけは
あれに変身させちゃいます！！

最後まで見てね～♪

＜材料＞（10本分）
Ａ）キャベツ･･････････1／4個
　　塩････････････････小1／4
Ｂ）片栗粉････････････大1
　　ちくわ････････････4本
　　ピザ用チーズ･･････50ｇ（好きな量で）
春巻きの皮････････････5枚
水溶き片栗粉･･････････適量
ごま油････････････････適量

＊保存は焼いた状態で冷蔵庫に入れておくと3～4日は大丈夫です。
＊温めなおしは、魚焼きグリルかオーブントースターがおすすめです。サクサク感が戻ります。

＊春巻きの皮は、ラップをしておけば、冷蔵庫で保存できます（賞味期限内）
＊冷凍保存する場合は、一枚ずつはがして、ふんわりラップをしてからジッパー付きの袋に入れて冷凍してください。解凍は自然解凍がおすすめです。

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