簡単で激旨！カブのピクルスとサーモンのカルパッチョ【タダヤサイ】

簡単で激旨！カブのピクルスとサーモンのカルパッチョ【タダヤサイ】

カブを使ってプロの料理人が作るレストランのピクルスを作ってみました！
今回はそれをサーモンと合わせて、カルパッチョに！
サーモンのピンクとカブの白のコントラストで、見た目もとても綺麗な仕上がりです。
サーモンの食感とカブのシャキシャキとした食感がとてもマッチして激うまです！
とても簡単に作れますので是非真似してみてください！

レシピ
カブのピクルスとサーモンのカルパッチョ
カブ 2個
米酢 100g
白ワイン 100g
砂糖 40g
塩 5g
水 200g
鷹の爪 1本

サーモン 100g
塩 少々

オリーブオイル 大さじ1
ブラックペッパー 少々
塩 少々
レモン汁 10滴
イタリアンパセリ 適量

#タダヤサイ #カブ #ピクルス