いつもの卵焼きをボリュームアップひき肉入り卵焼き ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
塩・・・少々
砂糖・・・大さじ2
卵・・・4個
だし・・・大さじ2
サラダ油・・・適量
三つ葉・・・6本
えのき・・・50g
鶏肉(挽き肉)・・・50g
A: 醤油・・・小さじ1
A: 砂糖・・・小さじ1
【手順】
(1) えのきは根元を切り長さ1cmに切る。
(2) 鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し色が変わるまで挽き肉を2分炒める。
(3) えのきを加えて中火で約1分炒め、Aを入れ中火で30秒絡める。
(4) 三つ葉は長さ1cmに切る。
(5) 卵を溶き、だしと砂糖大さじ2、塩少々、4、3を加えて混ぜる。
(6) 卵焼き器にサラダ油をひいて中火で熱し卵液をお玉1杯分流し入れる。
(7) 弱火で約30秒焼き半熟状になったら向こう側から手前に向かって巻く。
(8) 卵を奥に移し手前にサラダ油をひき卵液を流して同様に巻く。
(9) これを繰り返して焼き粗熱が取れたら一口大に切る。
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