パスタ好き必見！絶品ボロネーゼの作り方

パスタ好き必見！絶品ボロネーゼの作り方

今日はとっても美味しいボロネーゼと副菜を作っていこうと思います まずはボロネーズに使う玉ねぎ半分をみじん切りしていきます [音楽] このボロネーゼ家族から美味しいってすごい毎回絶賛されるので是非作ってみて いただきたいです タマネギを細かめに切っていきます あとね今回は入れなかったんですけど人参のみじん切りとかポロネーゼに入れても 美味しいです まずは耐熱容器に入れて電子レンジで2分くらい 600後で2分くらい加熱していきます 続いてニンニクをみじん切りしていきます 醜くをメガネどしても食べやすいので目の部分を半分に割ってとってから 1んぎりします ちなみに皆さんのいつも人技巧を使うときの最もやって切ってますか 私は何も考えずにみじん切りすることが多かったんですけど 切り方によって香りの強さっていうのが変わるらしいです 一般的に細く切れば切るほどニンニクの香りっていうのが出てくるらしいので香りを 強くつけたい料理2 はみじん切りとかあとすりおろしなんかが一番香りが付くのでいいと思いますちなみに 細かく刻めば刻むものをあり神っていう血液をサラサラにしてくれる成分が増える らしいので栄養的にもお得みたいです ただもうみじん切りめんどくさんやっていう場合はちょっとニンニクの風 にをつけるだけのから半分に切って潰したりとかして炒めても全然いいみたいです ないということでだいぶニンニクの話をしちゃったんですけど 調理に戻るとフライパンにみじん切りしたりに行くとたっぷりのオリーブオイルを入れ てい食べています タマネギのレンチンが終わったので少し冷ましていきます てニンニクが込めてくる前にの室に行く 合挽きんとですねを入れて焼いていきますここで ボロネーゼおいしく作るポイントなんですけど合いびき肉を入れたまますぐにあまり モデルに表面をしっかり米をつけて焼き固める そして甘み肉のうまみを閉じ込めるって言うのは おい しくなる分るになります ひき肉ってついつい混ぜがちなんですけどグッと頃やって や君をつけていってくださいで後多くの鍋にスープを作っていこうと思います 食べやすい大きさに切ったベーコンとあとは この季節に白菜がおいしいので複数もソープに入れていこうと思います 白水8分の1ぐらいをよく洗って壁やすい大きさに聞いていきます そして-肉が結構を焼き固められてきたので裏返して裏面もしっかり行きます ひき肉はちょっと塊になっているんですけどこれは煮込んだりしているうちに フェヴレていくのとちょっとあまりに君があった方がわかっちょり 食べ応えがあって美味しいボロネーズになります スープにアップ祭を加えてあと今回みートマトが持っていたのでトマトも入れていこう かなと思います スープにねトマト入れると酸味が加わってすごく飲みやすくなるのでしょ良く良い トマト使い切れない時とかスープにしています そしてスープに入れる野菜たちを軽く炒めたら水400ml に細身おさじ2ジャック ぐらい入れて煮込んでいきますそしてレンジ加熱した玉ねぎを 筋肉を痛めているフライパンに入れていきます [音楽] そこに赤ワインを50ml から100ml ぐらい入れて沸騰させます

やっぱり赤ワイン濡れるとすごく本格的な深みがある味わいになるので安いものでいい のでぜひ入れてください [音楽] そしてワインが煮立ったら調味料を入れていくんですけど トマト缶のプルタブが取れてしまってすごいショックですよねこういうのをたまたま 良いに関係になったので缶切りで必死に開けて行きます [音楽] 結構時間かかったんですけど缶切りで開けられたのでトマト缶を入れていきます やっぱ安いトマト今はね こういう頑丈に作られてないので良くないですね そこにをさんとお砂糖を入れるとトマトの酸味が抑えられてコクが出て美味しくなり ますとコンソメを入れて よく混ぜて煮込んでいきます 今回はホールトマト缶を使ったのでともと固まりになっているところを潰して混ぜて いきます あとですね今回ロリーを入れてみましたこれは寝なくても大丈夫なんですけど follow 理由で使うとなった柳条ズっぽく見えるかなっていうのと肉の臭みが 消えたり 深みのある味わいになるので1マイル あえて日本でいきます水分を飛ばすようにしていきます そして副菜にもう1布冊も会も頑張っていたので管理にしていこうと思いますよく笑っ た2つ前もキョッと キーラーで一部分だけ皮を剥いてこうすると輪切りにしたときにすごいかわいいですよ ねあぎりにしていき ます そして水にさらしてあくを抜いていきます スープの野菜に火が通ったので完成で甘露煮を作っていきますサツマイモ短時間水に さらしたらざるにとって水気を切っていきます そしてフライパンに並べてちょっとねフライパンが大きすぎだかなと思ったので小さめ のものに変えました 鍋の底に擦文も並べて を見るひょうひょうとハチミツとあとはお醤油をちょっとだけ加えて火にかけていき ますフリーも加えてみました そういうだいぶ管理の作り方は適当なんですけど美味しくできたので がやらに分量とか発表 こうと思います でこれできた空水気がなんかなんて照りが出てくるまで煮込んでいきます そうこうしてるうちにともっと4数がポロネーゼが水気が放ってきたのでロリーは ずっと パンを入れてしまってると苦味と子が出てきちゃうので一旦取り出します で最後もう1品副菜作っていきます春菊のサラダにしていこうかなと思うので 春菊をよく洗って食べやすい大きさに切りますだた春菊生で食べるのがすごい好きでな もの方がなんかに神とかえぐみところ感じない気がするんですよね すごい クセがなくてさっぱり美味しく食べられるのでおすすめです なんか鍋とかすき焼きとかで食べる竣工は苦かったりしてちょっと苦手なんですけど生 で食べる旬ぎこーね大好きなんです でボールに興味るをあえていきます レモン汁とっぷりとコンソメとこのチーズ あと秋圃しゅんを混ぜて混ぜた興味料の中に 春菊を入れて絡めていきますオリーブオイルとか加えてもいいおいしいと思いますあと ホワイトビネガーとかねもしあればちょっとうちにはなかったのでシンプルな味付けで いこうと思います ん

4加えたらこれだけで春菊のサラダが完成するのですごくさっぱりしているので補填し た料理のプキ明日とかにおすすめです栄養もねチューリップありますし この時期おすすめのサラダです ておねえぜが水分量が減ってきたので火を止めて最後にバターを1カケ加えてよく混ぜ たら完成になりますバター加えるとね国はめちゃくちゃ出ておいしくなるんですよね 本当にこの頃目で美味しいので是非作って頂きたいです 今 age 多めに作っておいて初日はパスとにして翌日はご飯の上にかけてチーズを のせて焼いてミートドリアとかにして食べるとめっちゃおいしいのでおすすめです [音楽] そしてサツマイモ水気がなくなるまで空に見つめて言ったらカロリーの感性になります ちょっとに水分量今回は多かったのにもう少し少なければもっと早く 定点いいなったかもしれないなっていうふうに思いましたということでちょっとパスタ を茹でているところは割愛するんですけど 今回は40分でボロネーゼ清掃 と副菜を作ることができましたこのボロネーゼとにかく美味しいのでよかったら作って みて下さい [音楽]

＜レシピ＞
◎ボロネーゼ
＝材料(3人分)＝
・ニンニク…1片
・合い挽き肉…250〜300g
・玉ねぎ…1/2個
・赤ワイン…50〜100ml
・トマト缶…1缶
・コンソメ…小さじ2弱
・砂糖…小さじ1
・オリーブオイル…大さじ1〜2
・バター…大さじ1弱
・塩胡椒…少々
・ローリエ…1枚（あれば）

＝作り方＝
1.玉ねぎをみじん切りして耐熱容器にれ
　600Wのレンジで2分加熱
2.ニンニクをみじん切りして
　フライパンでオリーブオイルで炒める
3.合い挽き肉を入れて焼き目をつけた後に
　玉ねぎを加えて炒める
　※挽肉はすぐに混ぜずに表面を焼き固めて　
　　旨味を逃さない！
4.赤ワインを入れて煮立たせた後に
　トマト缶、コンソメ、砂糖を入れ、
　ローリエを最後にのせて煮込む
5.水分量が減ってきたらローリエを取り出し、
　火を止めてバターを溶かし塩胡椒で味を整え完成

◎春菊のサラダ
＝材料(4人分)＝
・春菊……1袋
・レモン汁……大さじ1
・コンソメ……小さじ1
・粉チーズ……大さじ1
・塩胡椒……少々

＝作り方＝
1.ボウルに調味料を全て入れて混ぜる
2.よく洗った春菊を食べやすい大きさに切って
　1のボウルに入れて和えて完成

◎サツマイモの甘露煮
＝材料(3人分)＝
・サツマイモ…1本
・水…大さじ2〜3
・醤油…大さじ1
・はちみつ…大さじ1
・みりん…大さじ1

＝作り方＝
1.サツマイモを輪切りして水にさらして
　アクを抜き、水気を切る
2.鍋にサツマイモを並べ、
　調味料を混ぜ入れ、火にかけて
　照りが出るまで水気が飛んだら完成

◎白菜とベーコンとトマトのスープ
＝材料(2人分)＝
・ミニトマト……3〜4個
・白菜……3枚くらい
・ベーコン……5〜6枚
・水……400ml
・コンソメ……小さじ2
・オリーブオイル……大さじ1

＝作り方＝
1. カットしたミニトマトとベーコンを
　オリーブオイルを入れた鍋で炒める

2.カットした白菜を入れて
　水・コンソメを加えて煮込み
　野菜に火が通ったら完成

※調味料の量はお好みに合わせて調整してね！

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