【常備菜ベースメニュー】さんまの蒲焼 作業時間15分！簡単作り置きレシピ
空いた時間にまとめて作っておけば、いろんなお料理に繰り回せる！
日々の食事の準備が楽チンになる便利な常備菜！
そのまま食べても、ご飯に乗っけても、美味♪
だけど、別メニューにアレンジすることも出来るから
その日の気分でいろんなメニューに変身させよう。
★レシピ（作業時間目安：15分）
[材料]
-さんま:2尾
-水:大さじ1
-醤油:大さじ1
-酒: 大さじ1
-みりん: 大さじ1
-砂糖: 大さじ1
-片栗粉:適量
[作り方]
1：三枚におろす
さんまにうろこが残っていたら、包丁の背を使って、うろこを取る。
胸びれの横、尾びれから3cm上あたりに
骨を断ち切るように切り込みを入れる。
頭をひねりながら引っ張り、内臓を取り出す。
腹を包丁で切り開き、中をきれいに洗う。
両面、身と包丁の間に包丁を入れ切る。
（多少、身に骨が残ってもOK）
2：衣をつける
さんまは1枚を3等分に切る。
両面にまんべんなく片栗粉をまぶす。
3：調味料を合わせる
水、醤油、酒、みりん、砂糖を混ぜる。
4：焼く
フライパンに油を入れ弱火で熱する。
さんまは皮側から入れ、両面軽く焼き色がつくまで焼く。
合わせた調味料を加え、たまにひっくり返しながら煮詰める。
★保存方法★
粗熱が取れたら密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存。
3、4日のうちに使い切ってください。
※ さんまの蒲焼を使ったアレンジレシピ動画はこちら
▶さんまの混ぜ込みごはん
▶さんまの和風ペペロンチーノ
▶さんまパングラタン
