【酢にんじんでもできるドレッシング】にんじんソースとヴィーガンボウルの作り方。│ブッダボウル【料理研究家：麻生怜菜】
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ヴィーガンボウルとは、野菜・果物・ナッツ類・植物性タンパク質などヘルシーな食材をバランス良く1つの器に盛り合わせたものです。
仏教の精進料理を連想させることや、盛り付けられた食材がふっくらした仏陀（ブッダ）のおなかのように見えることから、ブッダボウルとも呼ばれています。
おいしい酢を使えば、人参ソースも簡単に作れますよ。
毎日のご飯にちょっと彩りを加えたいとき、盛り付けに一手間かけてみるのはいかがでしょうか？
＼＼ レシピのご紹介 ／／
▶︎▷材料（2人分）
● にんじん・・・40g
● パプリカ（黄）・・・40g
● ミニトマト・・・8個
● 切干大根・・・20g
● ミックスビーンズ・・・50g
● アボカド・・・1個
● 紫キャベツ・・・40g
● 芽ひじき・・・5g
● もち麦・・・50g
＜酢にんじんソース＞
● にんじん・・・1/2本（約50g）
● おいしい酢・・・50ml
● 白みそ・・・大さじ1
● 油（亜麻仁油、えごま油、米油など）・・・30ml
▶︎▷作り方
＜酢にんじんソース＞
① にんじんの皮をむき、すりおろします。
② 白みそをおいしい酢で溶きのばし、①ですりおろした人参を加えて軽く混ぜます。
③ ②に亜麻仁油を加え、よく混ぜてにんじんドレッシングの完成です♪
＜ヴィーガンボウル＞
① もち麦は10分ほど、切干大根・ミックスビーンズ・芽ひじきはさっと茹でます。
② 材料を全て一口大にカットします。
※その際に、アボカドはおいしい酢で少し絡めておくと彩りが綺麗に保たれますよ。
③ ボリュームのあるものを土台にし、ボウル（お皿）に綺麗に盛り付けます。
④ 最後に酢にんじんソースをかけて完成です♪
このチャンネルでは”おいしい酢”を使った料理を気軽に楽しんでいただけるよう、様々なオリジナルレシピを紹介していきます。
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