【トマト×卵×薬膳】夏でも温かいスープがオススメです♪
冷たい物ばかり食べていると胃腸が疲れてしまいます…。
身体を潤す食材を使った薬膳スープはいかがですか？
★トマトと卵のスープ
（材料）
ミニトマト 10個
オクラ ４本
卵 ２個
ツナ缶 １缶
塩麹 大さじ１
コショウ 適量
☆Tomato and egg soup
(ingredients)
・10 cherry tomatoes
・4 okra
・2 eggs
・1 canned tuna
・1 tbsp salt koji
・Pepper
＜作り方＞
①ミニトマトは半分か４等分に切る。オクラは小口切りにする。
②鍋に水約400ml入れ火にかけ、沸騰してきたらトマト・ツナ缶・オクラを加える。
③再沸騰したら、塩麹・コショウで味付けし、溶き卵を加えてできあがり。
※塩麹は加減してください。
※今回はコショウは風味を少し加える程度にしてください。
※すぐに食べない場合はオクラは入れず、温めなおす際に加えてください。（すぐに色が変わってしまうので）
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薬膳研究家 大坪律子です♪
今日から始められる簡単薬膳をご紹介します！
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