【漬け物味比べ】カブの醤油麹漬けと塩麴漬けは超簡単！

【漬け物味比べ】カブの醤油麹漬けと塩麴漬けは超簡単！

カブの漬物２種の味を比べてみました。
塩麴漬けと醤油麹漬けです。
結局、どちらの漬物もまろやかで優しい味で美味しかったです。
どちらも麹を使用したので、醤油と塩の違いはありますが、似たような味になっています。
カブが軟いので、作ってすぐにでも食べれそうです。
作ってから、時間がたたないほうが水分に味が薄まっていない為、味が濃くて美味しいかもしれません。
時間がたった場合は、味がなじんでそれはそれで美味しいです。

作り方は、カブの醤油漬けもカブの塩漬けも、薄切りにして、醤油麹と塩麴を加えただけなので、とても簡単です。

塩麴、醤油麹の作り方の動画はこちら→https://www.youtube.com/watch?v=A8vPch5dI1M&list=PLiPCd5Ji1w-MDCkVVKF6hAmKN6J4dMG2X&index=1&t=942s

レモン麹の作り方動画はこちら→https://www.youtube.com/watch?v=n0Hu5W0z3To&list=PLiPCd5Ji1w-MDCkVVKF6hAmKN6J4dMG2X&index=31&t=69s

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