さといもときんちゃくのおでん【きちんとキッチンbydaiei】

さといもときんちゃくのおでん【きちんとキッチンbydaiei】

さといもときんちゃくのおでん

【材料…２名分】
さといも…4個

油揚げ…2枚

卵…2個

鶏挽肉…300g

長ねぎ(みじん切り)…1/6本分

おろししょうが…小さじ1

ぎんなん（刻んだもの）…6粒

☆ 酒…小さじ1

☆ 塩…小さじ1

★ 出汁…600cc

★ めんつゆ…小さじ2

★ 塩…小さじ1

★ 酒…大さじ1

からし…適量

【手順】
1.皮をむいたさといもは下ゆでしておく。

2.ボウルに鶏挽肉を入れ、長ねぎ、おろししょうが、ぎんなん、☆をよく混ぜ合わせる。

3.油揚げを半分に切って袋状にして少量の2と卵を入れて爪楊枝で口を閉じたものを2つ、2だけを詰めて爪楊枝で口を閉じたものを2つ作る。

4.★を鍋に入れ1、3を加え、沸騰させないように煮込む。

5.4を器に盛ってからしを添える。

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