素材の旨みとことん！ 北京風 ミックス野菜の 岩塩 スープ のレシピ 作り方
北京風 ミックス野菜の 岩塩 スープ のレシピと作り方を動画でご紹介します。野菜の甘みをたっぷり引き出した中華スープを作りました。岩塩で味付けするとより旨みが増し、最後に「日清かけて香る純正ごま油」をサッとかけるとさらに食欲UPのひと品に♪
《Presented by 日清オイリオ》⠀
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映画ラストレシピ ✕ かけるオイル 限定カフェメニュー！
あの幻のレシピを手軽にお家で味わえる♪
本日より3日間、日替わりでスープレシピをお届けします＾＾
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■材料（2〜3人分/30分)
・玉ねぎ：1/2個
・ズッキーニ：1/2本
・にんじん：5cm
・大根：2cm
・セロリ：1/2本
・パプリカ：1/2個
・水：500cc
☆コンソメ：小さじ1杯
☆ブイヨン(コンソメでも可)：小さじ1杯
☆ひよこ豆(水煮)：100g
☆押し麦：20g
・オリーブオイル：小さじ2杯
・岩塩：少々
・こしょう：少々
・日清かけて香る純正ごま油：少々
■下ごしらえ
・野菜は全て1cmの角切りにします。
・ひよこ豆は水気を取り除きます。
■作り方
①鍋にオリーブオイルを引いて熱し、すべての野菜を入れて中火で炒め合わせます。
②野菜がしんなりしたら、水と☆の材料を加えて時々アクを取り除きながら、弱中火で10分煮ます。
③岩塩とこしょうで味を調え、器に盛り付けます。仕上げに「日清かけて香る純正ごま油」をサッとかけて完成です。
■コツ・ポイント
アクはこまめに取り除くことでスープの味や色が澄んでよりおいしく、見た目もきれいに仕上がります。野菜を強火で加熱し続けると煮崩れてしまう原因にもなるので、火は中火で加熱してくださいね。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/51331
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