【鶏ときのこのクリーム煮withバターライス】

濃厚で深みのある味、サッパリとした後味

鶏肉ときのこを白ワインで煮込むことにより、肉は柔らかく、クリームは芳醇な薫りに仕上がっています。

きのこを3種類使うことにより、色んな食感と味わいがあり、玉葱の甘み、ベーコン、鶏肉の旨味、ニンニク、生クリームのコクがプラスされ、やばいことになっています。

最後のレモン汁3滴が、引き締め、後味をスッキリさせています。

このバターライスがまた料理に抜群に合うので、ぜひ一緒に作ってくださいね。

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【材料】2〜3人前

鶏もも肉 500㌘
玉葱 0.5個 (100〜120㌘)

しめじ
エリンギ
まいたけ  各0.5パック

ニンニク 1片(6〜8㌘)
ベーコン 4枚(36㌘)

薄力粉 大さじ2杯(18㌘)
コンソメ 小さじ 1杯(3㌘)
塩 5㌘
ローリエ 1枚

白ワイン 100cc
湯または水 100cc
生クリーム 100㌘

オリーブオイル 大さじ 3杯
レモン汁 3滴

[バターライス]米 1.2合

水 1.2合分
バター 10㌘
コンソメ 小さじ1(3㌘)
塩 1つまみ(1㌘)

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☆うまうまポイント

今回は、冷凍きのこを使わなかったのですが、動画の中でもお伝えした通り、一度冷凍する方が、うま味も栄養価もアップするので、冷凍したきのこを使うことをオススメします。
解凍せず、冷凍のまま調理してください。

最後のレモン汁、入れる方が、ぼんやりとした味が引き締まり、断然オススメですが、入れすぎると酸味が勝ってしまうので、気をつけてくださいね。

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9 Comments

  1. お~~っ!クリーム煮めっさ美味しいそうじゃないですか~😆😆💖

    白ワインいいお仕事するね😊✨
    いつもながら丁寧な料理です!!だから美味しさも倍増するんでしょうね👍😍
    バターライスもヤバいです🥰絶賛しすぎたから、コメントバグってない?😅🤣

  2. こんにちは☆彡
    めちゃくちゃ美味しそう✨✨
    クリーム煮、、こういうの大好き💕
    いつもながらお店ですね🤗

  3. 最高に美味しそうです💫💫💫
    最近、私も生クリーム良く使いますが
    チキンを煮た事無かったので
    とても勉強になりました❤️
    このまま私も食べたいわぁ😭😭😭
    いつも本当に美味しそうですよね✨✨

  4. けんちんさんこんばんは🌇
    クリーム煮いいですね🤔美味しそう😆
    きのこ冷凍した方がいいっていうのは初めて知りました!勉強になります🙇‍♀️
    煮込みとかは冷凍にした方がいいんですね🤔
    あとレモン汁入れるのも知らなかったです!酸味で締めた方が美味しく仕上がるんですね😌

  5. クリーム煮大好きです😍💕
    きのこは冷凍した方がいいんですね😳知らなかったです😅しかも水洗いしちゃってたので今度キッチンペーパーで拭き取ります😰勉強になりました🙇
    すごく美味しそうです😍

  6. 作りたくて集中して見てたけど最後の方はけんちんさんの技術に魅入ってしまってました😤 

    食べたい食べたい、食べさせて欲しい。笑
    でもほんと、いいレシピを手に入れちゃいました!!
    ありがとうございます

  7. チャンネル登録しました🎵
    良かった僕の動画もよろしくお願いします🙇‍♂️
    食べる専門だけど、興味持って頂ければ、
    評価やコメント💬チャンネル登録よろしくお願いします🙇⤵️