【豚ロース版】プロの豚の味噌漬けの作り方！下処理～焼き方

【豚ロース版】プロの豚の味噌漬けの作り方！下処理～焼き方

豚ロースで作る美味しい味噌漬けの作り方を紹介です。まろやかな味の玉味噌を作り、本格的に作る豚の味噌漬けです。美味しくなる下処理から焼き方までプロが丁寧に動画で解説しています。作り方自体は簡単なので、手軽に作れると思います。肉は4枚分漬ける事ができるレシピになっています。

薄ければ1日程度、厚さがある場合は1日半～2日ぐらい漬けて下さい。

焼くときは焦げやすいので、できる限りの弱火にする事がポイントです。

（材料）4人前
豚ロース・・・4枚
ごま油・・・・適量

（出汁）
水・・・・・・100cc
昆布の素・・・小さじ1/3
かつおの素・・小さじ半分

（漬け玉味噌）
白味噌・・・・250g
料理酒・・・・40cc
醤油・・・・・小さじ半分
砂糖・・・・・95g　
卵黄・・・・・1個
おろし生姜・・少々
おろしにんにく少々

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