とろとろ食感！和食の定番【豚角煮】圧力鍋を使わない作り方

とろとろ食感！和食の定番【豚角煮】圧力鍋を使わない作り方

和食の定番料理「豚角煮」
コトコトじっくり煮込むことで圧力鍋を使わなくても、トロトロな柔らか食感に仕上がります。仕上げに赤味噌を加え、コクと深い味わいが口の中に広がる一皿。ポイントを押さえて作ることで本格的な味わいを楽しむことができます。
ぜひ、手作りの豚角煮で家族や友人との食卓を彩ってみてください！

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＜調理時間⇒⏰約2時間半＞
　　
＜材料＞
　（3～4人分）

豚バラ肉　　　　　　500g
卵　　　　　　　　　4個
長ネギ（青い部分）　1本分
生姜　　　　　　　　1かけ(10g)

水　　　　　　　　　1リットル
焼酎（または日本酒）200ml

砂糖　　　　　　　　大さじ4
醬油　　　　　　　　大さじ2
赤味噌　　　　　　　50g
からし　　　　　　　適量

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◆創作料理店で4年間修業
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◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで9周年
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