おうちで本格！タンドリーチキンの絶品レシピ【大人気スパイス料理】
【タンドリーチキン】
表面はカリッと香ばしく、中はジューシー。
10種類以上のスパイスを使った超本格的なタンドリーチキン。
無添加無着色料の極上レシピ、ぜひ作ってみてください
ー材料(2人分)ー
・骨つき鶏もも肉 2本（600g〜650g）
A
・ヨーグルト 大さじ3
・レモン汁 小さじ１
・おろしニンニク 小さじ1
・おろししょうが 小さじ１
・塩 小さじ１と1/3
スパイス
・パプリカパウダー 大さじ１
・クミンパウダー 小さじ１
・コリアンダーパウダー 小さじ１
・ターメリック 小さじ1/2
・チリペッパー 小さじ1/2
・ブラックペッパー 小さじ1/4
・カルダモンパウダー（あれば） 小さじ1/8
・シナモンパウダー（あれば） 小さじ1/8
・クローブパウダー（あれば） 小さじ1/8
・ナツメグパウダー（あれば） 小さじ1/8
・マスタードシードオイル（あれば）大さじ１
ー作り方ー
①Aとスパイスを袋に入れてよく混ぜる
②骨つき鶏もも肉にフォークで穴を開け、手でよく揉み込む。冷蔵庫で一晩漬け込む（最低でも１時間ほどおくと良い）
③250度に予熱したオーブンで25〜30分程焼く
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印度カリー子。スパイス料理研究家 兼 タレント。スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は38万部超(2022年12月現在)、全16作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
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43 Comments
美味しそう……残った漬け液はやっぱり捨てるしかないんだろか😢
骨つきでは無い鶏もも肉や鶏胸肉でも大丈夫でしょうか？
初めて彼氏と過ごすクリスマスなのにフライドチキンは勿体ないと思っていたので、タンドリーチキン挑戦してみたいと思いました！！！！
何か足りないと思ってたがマスターシードドオイルだったか！今度入れてみよう
インドのものじゃないので守備範囲ではないかもしれませんが、
クリスマススパイス料理ということで、グリューヴァインやってもらえるとうれしいです。
オーブンレンジで作れるんでしょうか？
クリスマスに作ってみよー😊
クミンはシードしかないんですが、シードのまま使っても香り出ますか❓
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インド～！
タンドリーチキンは好きなんですけど、お店で食べると結構高いんですよね。
あとお店によっては、鶏肉はちょっとパサッとしていたりするんです。これはとってもジューシーで美味しそうです。
作ってみたいですが･･･まだこの料理はハードルが高そうなので、とりあえずチキンカレーを練習したいと思います。
焼く前に鶏肉を室温に戻す工程がないのですね。ということは、室温で一晩漬けるということでしょうか？
オーブン220度が最高なのですがどうしたらいいですか（ ˙꒳˙ )？
スパイスを入れてある丸いケースはどちらのものでしょうか？
最近カリー子さんの影響でスパイスが増えてきて、保存方法や収納方法に悩んでます😅
鶏もも肉で作ってみました〜
夫にも好評でリピ確定ですっ！
本格だ〜美味しそう😋
タンドリーチキン大好きです☺
そう言えば、富山にパキスタンカレー店だらけの街があり、安くて美味しいです。
カリー子さん、いつか機会があれは行ってみて来てみて下さい✨
早速作ってみました。これはもう人生で一番美味しいと思えるタンドリーチキンです！マスタードオイルの香りがすごく食欲をそそり、ご飯がめちゃくちゃ進みました😆
レンジにオーブン機能がなくて….
魚焼きグリルでもいけますかね？😭
普通にフライパンで焼くのも仕上がり変わりますか？？😢
今から下ごしらえしようと思っていますが、鶏肉を皮無しで作るとぱさぱさになっちゃいますかね。皮は好きなんですが、健康のために、、、
マスタード・シード・オイルが今回手にな医らなかったのですが、マスタード・シードのパウダーは手元にありました。例えばそれをオリーブオイルと合わせてマスタード・シード・オイルに近くすることはできますか？
クリぼっちに作ってみました
マスタードオイルとかクローブやらカルダモンやら揃えた甲斐がありました！
柔らかくてうんまぁ！でした！
いろいろスパイスを揃えたので他のレシピにも手を出そうかな。。。
タンドリーチキンレシピ、気になっていたので、
スパイス用意して作って見ました〜
オーブン250度25分で丁度良かったです。
天火で焼くと、鶏肉の身がしまって硬いんじゃないかと
心配しましたが、ヨーグルト効果でしょうか。。
すごく柔らかくて、本格的な味わいで、
おいしかったです。ステキなレシピを
ありがとうございました！！
クリスマスに作ってみました。✨🎄✨
本格的でとっても美味しかったです！一味違ったクリスマスを楽しめました！ご馳走さまでした！🙏
タンドリーチキン😆💕一年中食べたいので是非挑戦させていただきます😊 ヨーグルトとスパイス摂取で腸内環境整えたいと思います❣️
手がにんにくになって幸せw
塩の代わりに味噌使うとめちゃくちゃ美味くなります。ここ的にはNGかもしれませんが。
レシピが本格的で素晴らしい。
説明も面白く分かりやすくて大好きです！！！
実家で出されたチキンがに人生最高に美味しかったので聞いたらカリー子さんとこのスパイスミックスでした。それ以来リピートしています。特に少し高めの鶏肉を使うとサイコーだと思います。
手羽中で作ってみました。
マスターシードオイルは米油で代用😭
しましたが8種のスパイスで作ったら
家族に大絶賛でした！
これは来年のクリスマスに作りたい！と言うか時期問わずリピートです！
白身魚でも美味しかったです。
パウダーと書かれているものの、ホールはあるのですが代用出来ないでしょうか？
今までタンドリーチキンの素でしか作ったことがなく
味しみも悪く毎回物足りなさしかなかったのですが
このレシピで作ったら本当に美味しかったです！
塩だけでこんな味が出せるのかと思うぐらいしみしみで
マスタードオイルも単体で匂ったら『大丈夫か？』って臭いでしたが
焼けた時の香りが最高に美味しい匂いでした💖
タンドリーチキン大好きなのでリピート間違いなしです😊
作りました♪！カルダモンのみクラッシュして作りました。一晩寝かせて食べました。激ウマでした。歳のせいか2個でかなりお腹いっぱいになりました。印度人はこんな美味しいものを食べているのかと驚きました。 食べすぎで眠くなるかと思ったのですが、1日元気でした。 ありがとうございます！
コンロのグリルでやきました。とてもおいしかったです。オーブンないから。シークカバブの作りかたも教えてほしいです。大好物です。お願いします。
いつも楽しくお勉強させて頂いております。
今更すみません😂
ヨーグルトは加糖タイプですか？無糖タイプですか？
いろいろなレシート見ると無糖タイプなのですがカレー子先生の本格レシピはどちらでしょう？
骨付きではなく普通の鶏ももでやる場合は2枚で大丈夫ですか？
カルダモンとシードオイル以外は家にあったので作りましたが、めちゃくちゃ美味かったです。店の味でした。
シシカバブとマライティッカもお願いしたいです！
ラム肉で作りました
部屋中幸せな匂いでバカ美味かったです
先生のスパイスセットで作りました〜。 エプロン買った時のおまけのスパイスセットは、この間のライブで言ってた通り匂いがすごく良かったです。嗅いだ時になぜか涼しく感じました。 サバのスパイスセットはイワシの缶詰で作りました。サバ缶同様魚の味もしっかりして美味しかったです！
骨付きももが安く売っていたのでスパイス含めレシピに忠実に作ってみたら
すーーーっごく美味しかったです！！！中もジューシーでした…！
美味しいアチャールを作るためにマスタードオイルを買ってみたのですが、持て余していたのでこういう使い方もあるんだ…！と参考になりました♥
マスタードオイルを入れたらとたんに華やかな香りになって最高です！
幸せをありがとうございました✨
オーブンの予熱表記助かる
これ書かないレシピ多すぎなんよ
美味すぎた！
マジで旨い！
皆んな作ってみて！
今んとこ6回リピーター
ただの鳥もも肉だと何分ほど焼けば良いですか？
頑張ってレシピ通り作ってみました。これをワシが作ったのか！？マジか！？と驚く美味さでした！