【大根レシピ３品】カリカリポリポリ食感が楽しいレシピほか｜大根１本使い切る

【大根レシピ３品】カリカリポリポリ食感が楽しいレシピほか｜大根１本使い切る

大根１本使い切りレシピです！分厚い大根の煮物も時短であっという間！
大根を大量消費できるレシピを３品ご紹介します。

＊大根と鶏もも肉のさっぱり煮物＊
大根・・・中１本
鶏もも肉・・・１枚
塩・・・適量
出汁パック・・・２袋（今回は味付きを使ってます）
水・・・８００cc（使う出汁パックの説明通りに使ってね）
酒・・・大さじ２
生姜・・・適量
三つ葉などあれば適量

①大根は厚めに皮を剥き（むいた皮は２番目のレシピで使ってね）厚めの輪切りに。
耐熱容器に入れて蓋をして６００wのレンジで７〜8分加熱する。
②鶏肉は８等分する（余分な脂は取るのがおすすめ）塩少々して10分ほどおく。
③鍋に水と大根、出汁パックを入れる。（水は出汁パックの説明通りに）
　沸騰したら日本酒、生姜を入れて10分ほど煮る。
　＊一度冷ますと味がよく入ります。

＊大根の皮と豚バラ炒め
大根の皮を干したもの・・・適量（多めがおすすめ）
豚バラ・・・２００〜２５０g
ナンプラー・・・少々
黒胡椒・・・少々
大根の葉・・・あれば適量を刻む

①大根の皮は食べやすく切って半日〜１日干す
②豚バラは食べやすく切り熱したフライパンへ。
（油が足りなければオリーブオイルを足す）
③半分以上火が通ったら大根を入れ全体に油を回す。
　油が回ったらあまり触らずに焼き付ける。（焼き目がついて香ばしい）
④焼き目が所々に付いたら大根の葉を入れ、ナンプラーで味付け。黒胡椒を振る。

＊カリカリ大根＊
大根・・・５００gくらい・・・皮ごと１センチ角に切る
（漬け汁）
塩・・・大さじ1/2
米酢・・・１００cc
水・・・２００cc
きび砂糖・・・５０g
はちみつ・・・大さじ２

①大根は１センチ角に切る（皮ごと使う）清潔な容器に入れておく。
②漬け汁を鍋に入れて沸騰させ、①に注ぐ。
　粗熱が取れたら冷蔵庫で１日おく。

#大根レシピ #大根大量消費 #カリカリ止まらない大根

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